Sicuramente nelle cene consumate presso i ristoranti cinesi gli involtini primavera sono molto gettonati , forse costituiscono una delle preparazioni più conosciute, insieme ai ravioli al vapore, alle nuvolette di gamberi, al pollo alle mandorle e non continuo più perchè la salivazione comincia ad aumentare. continua
salve a voi, amato popolo! e come si evince da queste righe sono ancora viva, bevente birra tsingtao (notate che segue la vecchia traslitterazione wade-giles che’ evidentemente fa piu’ fico & ancient times) e appena tornata da cena. continua
Eccolo qua, era stato uno dei primi piatti cinesi mangiati appena arrivata, che mi aveva entusiasmata, e che mi ero affrettata a postare ... continua
Dite la verità, quante volte avete desiderato di trovare nel vostro piatto un galletto arrosto fumante appena morso da un serpente velenoso? Abbiamo già l'acquolina in bocca, come no. continua
In questa stagione viene desiderio di cambiare, di mettere o trovare in tavola qualcosa di diverso, e la cucina cinese ci offre parecchi spunti, vi riporto alcune ricette semplici poco impegnative, da aggiungere magari a quelle di routine. continua
Involtini primavera Ingredienti 1 confezione di fogli grandi di pasta di riso, 120 g di petto di pollo, 2 cucchiai di olio, 2 cipollotti finemente tritati, 2 germogli di bambù tritati, ½ peperone rosso tritato, 120 g di germogli di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia, ½ cucchiaino di zucchero, olio per friggere. continua
Comincia con un tema filosofico, la serie degli articoli che vi vogliamo proporre sulla cucina cinese. continua
Gli Involtini Primavera (caratteri cinesi: 春卷; pinyin : chūn juǎn) sono un piatto tipico della cucina cinese, consumato come antipasto ed, in alcuni paesi, fritto o fresco a scelta. Oltre che nella cucina cinese, gli involtini primavera si consumano nelle cucine asiatiche di Vietnam, Indonesia e Cambogia. continua