Vi chiederete : che fine ha fatto la Pasta Madre di cui è entrata in possesso ? Tranquilli, sto curando e coccolando la mia cucciola con amore! L'ho rinfrescata a dovere, ho cominciato a studiarne i comportamenti e i tempi...e oggi ho sfornato qualcosa di meraviglioso.... continua

Ecco a grande richiesta da 2 amiche: Germana e Tittina ... il primo pane fatto  da me, per la verità ne avevo già impastati altri ma li ho sempre buttati perchè con il pane io proprio non riesco ad andar d'accordo. La causa del disaccordo sarebbe la cottura, non riesco a trovare la temperatura e i modi giusti. continua

Lo sappiamo tutti, il segreto per un buon pane è la pasta madre . In questa epoca di crisi e di consumi ridotti all’osso, sono molte le persone che cercano di arrangiarsi in casa a preparare quegli alimenti che prima acquistavano tranquillamente ma che ora sono diventati fin troppo esosi per le loro già martoriate tasche. Il pane è uno di questi. continua

Stavolta ho usato la farina 00, invece della 0 come la volta precedente , e non vedo grandissime differenze nella consistenza. continua

Da un po’ di tempo cerco di fare il pane con il lievito madre. Questa prova l’ho fatta prima che il mio lievito avesse un malore (sto cercando di vedere se riesco a farlo riprendere...). Devo dire che è comodo perché posso preparare il tutto il venerdì sera, lascio lievitare fino al sabato mattina. continua