Prima di tutto voglio ringraziare tutti quelli che hanno partecipato al mio contest  La Toscana nel piatto . Siete stati veramente meravigliosi e ne è venuta fuori una bella raccolta di ricette della mia terra. Grazie ancora! Premetto che mi ci vorranno un paio di settimane per stabilire i 3 vincitori. continua

Non faccio mai frittelle.  Non riesco a capire il motivo. Perchè, in effetti, piacere mi piacciono. E anche tanto. Mamma, ogni tanto friggeva. Mai una volta che le abbia visto una ricetta tra le mani.  Tutto " a occhio".In base a cio' che aveva in frigo. E se qualche ingrediente mancava... continua

Eccole: frittelle di mele lungo il sentiero. Mentre macerano nel loro vino, penso a quelle – deliziose – gustate con un’amica speciale come antidoto alla lunga mattinata di lavoro. Antica torrefazione Samambaia, zona San Salvario, Torino. E lì che vi … finish reading Dalle frittelle di mele per Carnevale ai Friscio di un tempo: la ricetta continua

Viaggio in una cucina dell’Ottocento. 486. Frittelle dolci di mele (alla maniera di Giobatta Ratto) Commenti – L’impasto è anche quello delle golosissime frittelle con uvetta. In generale le varietà di mele sono oltre 250, ed il frutto vanta una reperibilità e conservabilità eccellenti. continua

Le frittelle di mele per Carnevale sono un classico, in questa ricetta proviamo a farle arricchendole con l'uvetta, saranno ancora più buone!     Ingredienti: 300 gr farina, 100 gr uvetta, 2 mele, 2 uova,  1 bicchiere di brandy, 150 ml di latte, 100 gr zucchero, 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci. continua

Ingredienti per 4 persone: 160 gr. di farina 00 4 uova 10 ml. di latte 80 ml. di birra pils o weizen 3 mele 50 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella olio di semi per friggere sale Procedimento: Setacciate la farina con due cucchiaini di zucchero e il sale. continua

Il gelo è penetrante, e mi sono anche già stufata. continua

Pubblicato in: Ricette Carnevale , Ricette Dolci , Ricette Dolci Carnevale , Ricette Frutta , Ricette per Feste Prova a realizzare queste frittelle di mele per Carnevale , sono frittelle arricchite con pistacchi e uvetta per rendere più speciale e insolito un dolce che spesso ci troviamo a preparare in casa, specialmente se ci sono dei bambini continua

Ormai ci siamo... il Carnevale è alle porte e domenica iniziamo con le sfilate! Per fortuna un pò di sana allegria, che in questo periodo un pò grigio, non mi fa di certo male. Ieri sera avevo bisogno di non pensare... e per me non c'è di meglio che mettermi ai fornelli. Avevo delle mele che volevano... continua

Sicomincia con i “frittini “ di Carnevale, non amo friggere maquando ci vuole ci vuole e dopo frittelle di riso e cenci ora si vacon le frittelle di mele. continua

Ingredienti: 3 mele renette, 2 uova, 1 limone, 150 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 150 ml. di latte, sale q.b., 20 g. zucchero + zucchero q.b. per passarci le mele, zucchero a velo, olio per friggere. In una ciotola sbattete i tuorli delle uova con un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di mezzo limone. continua

Difficoltà:  facile ! Chi vuole una frittella fumante e profumata? Adoro le frittelle, oggi facciamo quelle alle mele ideali anche per i bambini, ogni tanto un po’ di fritto non fa poi male!  4 mele Golden 4 uova 250gr di farina 00 50gr di zucchero 200ml di latte 120ml di panna fresca liquida 2 cucchiai di olio di semi 50ml di birra chiara 2 pi continua