Questo antipasto nasce dal binomio arancia  + pesce ..che a me piace da impazzire.. continua

Toh, un nuovo post! Nevica? In effetti sì.  Ultimamente faccio fatica a trovare il tempo - e l'entusiasmo - per aggiornare questo mio piccolo spazio. continua

Post ispirato dalla mia attrazione per il rosso, per le insalate e per la bella foto trovata nel sito della Fiera del Radicchio Rosso di Verona , (elaborata con Photoshop ma l'originale è nel sito della fiera). continua

Ogni promessa è un debito, proprio come recita il titolo. continua

Semplice ma collaudata... continua

  Dopo cotiche e cotechini ci vuole qualcosa di più dietetico una bella  insalatina invernale con scarola,scarola riccia, radicchio rosso e baccalà niente di complicato dopo aver ammollato il baccalà per circa 4 giorni bollirlo, raffreddarlo, togliere le grandi lische, sfogliarlo e unirlo alle verdure un buon olio una spolveratina di sale e pepe e continua

Ingredienti (per circa 12 vol-au-vent) gr. 170 di fontina ml. 50 di latte 2 tuorli d'uovo gr. 10 di farina sale e pepe un piccolo cespo di radicchio rosso Sbattete i tuorli con un cucchiaio di latte. continua

Ispirata da Cì , e dalla sua deliziosa insalata (già provata) di carciofi e pere, voglio anch’io oggi continuare sulla scia del felice sposalizio frutta ed ortaggi, che dà origine il più delle volte a combinazioni inattese ed insospettabilmente appetitose. continua

E' solo in questi giorni di calma ripresa che ci siamo rese conto di non aver mai ringraziato pubblicamente Sandra Longinotti per averci coinvolte nel progetto di Cucina Facile l'allegato di Casa Facile di Dicembre. continua

Ingredienti per 4 Polenta fredda, tre fettine a persona Mezza confezione di sgombro sott’olio Una decina di capperi 1 acciughina sotto sale 1 radicchio rosso tardivo (quello arricciolato) Preparazione Frullate, riducendo in crema, lo sgombro, i capperi, l’acciughina. Fate riposare in frigo. continua

Ingredienti per 4 persone  600 gr Gnocchi di patate 150 gr Gorgonzola 1 Cespo radicchio rosso lungo a fettine 150 ml Latte 50 gr Parmigiano grattugiato 40 gr Burro 1 Bicchiere di vino rosso 1 Scalogno tritato Sale VIDEO RICETTA Gnocchi al gorgonzola e radicchio  VIDEO RICETTA Gnocchi di patate Scaldate una padella a fuoco medio-basso, quando sarà c continua

Oggi vi do qualche notizia in merito ad una piazza della mia città che è il salotto dove i veronesi si siedono per l'aperitivo piuttosto che per un caffè e dove specialmente l'estate trovare posto non è così scontato. continua

Anche con pochissimo tempo a disposizione, causa Tessa e i suoi orari "anarchici" di lattante, sono riuscita a preparare questo primo piatto gustoso e nutriente, che in realtà fa da piatto unico visto l'apporto proteico della besciamella, la pasta e la verdura che contiene! Devo dire che fatto e mangiato è meglio, se si fa e si cuoce dopo un giorno continua