Dopo cotiche e cotechini ci vuole qualcosa di più dietetico una bella insalatina invernale con scarola,scarola riccia, radicchio rosso e baccalà niente di complicato dopo aver ammollato il baccalà per circa 4 giorni bollirlo, raffreddarlo, togliere le grandi lische, sfogliarlo e unirlo alle verdure un buon olio una spolveratina di sale e pepe e continua
Nella cucina di Cotto e mangiato, oggi Tessa Gelisio ci presenta un piatto molto amato dalla sorella Olivia, un primo adatto a chi è a dieta, ai vegetariani e a chi soffre di intolleranze, ma così squisito e gustoso che piacerà a tutti: la pasta con radicchio rosso, noci e semi di papavero. continua
“Agnolotti con speck e radicchio rosso” rappresenta una valida alternativa ai soliti “ripieni”. Il ripieno, eccezionalmente combinato con la ricotta fresca , rende questo piatto gustosissimo. Gli agnolotti appartengono alla tradizione italiana e si possono condire e riempire in tantissimi … continua
Ispirata da Cì , e dalla sua deliziosa insalata (già provata) di carciofi e pere, voglio anch’io oggi continuare sulla scia del felice sposalizio frutta ed ortaggi, che dà origine il più delle volte a combinazioni inattese ed insospettabilmente appetitose. continua
E' solo in questi giorni di calma ripresa che ci siamo rese conto di non aver mai ringraziato pubblicamente Sandra Longinotti per averci coinvolte nel progetto di Cucina Facile l'allegato di Casa Facile di Dicembre. continua
Oggi vi do qualche notizia in merito ad una piazza della mia città che è il salotto dove i veronesi si siedono per l'aperitivo piuttosto che per un caffè e dove specialmente l'estate trovare posto non è così scontato. continua
L'amore arriva, si insedia e dirige tutto. Solo le anime forti si lasciano trasportare. Paulo Coelho Sognatore è chi trova la sua via alla luce della luna... punito perché vede l'alba prima degli altri. continua
Si ricomincia!!! Stamattina la sveglia mi ha ricordato che le vacanze sono finite e devo tornare in ufficio!!! Ieri è stata una giornata splendida di sole, oggi invece un grigio pesante che non fa prevedere nulla di buono. continua
Ricetta di Valentina M. Ingredienti per 4 persone: - 5 cespi di radicchio rosso - 3 porri - 3 patate medie - 2 litri di brodo vegetale - 50 gr. farina - 50 gr. burro - Olio, sale e pepe q.b. continua
Una ricetta facile, però buonissima e molto d'effetto, adatta per il cenone ma anche per una bella cenetta semplice, ma non banale. Per gli antipasti mi capita spesso di scegliere la pasta sfoglia e di preparare dei bocconcini, usando la verdura di stagione. continua
Oggi vi propongo una torta salata veloce da preparare e molto gustosa.. talmente buona che è durata il tempo di una cena.. in due!!! Non mi dilungo oltre, eccovi la ricetta.. continua