Ingredienti per8 persone: 250 gr. di lasagne Giovanni Rana sfoglia sottile; 250 gr. di salmone affumicato; 700 gr di broccoli; 1 cipollina fresca; 2 spicchi di aglio; vino bianco secco q.b.; olio e.v.o. 2 filetti di alici sott'olio; sale; Besciamella fatta con: 750 gr. continua

Ciao a tutti, dopo la ricetta della cassata, sto per presentarvi un primo adattissimo per festeggiare l'anno nuovo, ancora tanti cari auguri!!!:-D Ingredienti per 4 persone: 4 stelle giganti di la fabbrica della pasta di Gragnano 350 gr di ricotta fresca 50 gr di filetto di salmone affumicato 1 cucchiaio di parmigiano 75 gr di burro qualche fogliol continua

Eccoci qui! La prima ricetta – e il primo post – del 2012. Sono passati quasi 20 giorni dal mio ultimo post. Non sono sparita, sono solo stata molto impegnata. continua

Riciclare il salmone affumicato non è così facile, ma con questa ricetta di LASAGNE, che lo abbina curiosamente alla zucca (sperimentata più volte, risultato garantito!), possiamo dargli una degna “sepoltura” senza sprecare nulla degli avanzi delle feste. continua

Manca poco per il cambio di consegne tra il vecchio ed il nuovo anno ed in attesa di brindare, sulla tavola non può mancare qualche portata che strizza l’occhio all’opulenza e che vuol essere un auspicio di prosperità una terrina di salmone affumicato farcita con una mousse (di salmone), “rinfrescata” da pistacchi e scorze di agrumi canditi. continua

Prima di Natale ho ricevuto un meraviglioso dono dalla Norge : una enorme confezione di salmone affumicato! Potete capire quanto il regalo è stato gradito vero?  Per la Vigilia, che tradizionalmente è di magro, avevo già previsto nel menù del salmone affumicato e quella bella scorta ha lasciato spazio alla mia fantasia! Senza però andare su qualcos continua

Babbo Natale esiste. E non porta i regali solo ai bimbi buoni. No, è molto generoso anche con le ragazze cattivelle che scrivono sui blog di cucina :-) Mi ha riportato la mattina del 25  la valigia persa, ricordate ? Certo me l'ha fatta un po' sudare. continua

Antipasti sfiziosi per la vigilia... continua

Tweet Prima di lasciarci per le festività natalizie, non poteva mancare il consueto appuntamento con la rubrica enogastronimica “Food&Wine” , il protagonista di questa puntata è il C hiaretto Futurosa 2010 delle cantine Incisa della Rocchetta , un vino  rosato dal sapore di frutta, con note di fragola e frutti rossi. continua

Per il contest White Christmas Challenge ho pensato di preparare un antipasto insolito monoporzione... bianchissimo!!! Sono  bicchierini a base di formaggio cremoso farcito con salmone affumicato, che fa molto Natale! Ma bando alle ciance, ecco la ricetta...... continua

Un menù delle feste che si rispetti prevede sempre qualche antipasto a base di pesce. E il salmone affumicato di solito la fa da padrone. Potete dare a questi involtini la forma cilindrica come vedete nella foto, oppure conica, ancora più scenografica. continua

Quando faccio le cose, mi piace farle bene.  Prendiamo il gioco con i miei nipotini, per esempio: quando si gioca con i bambini occorre fare sul serio, esserci al 100%, perché loro si accorgono subito se stai veramente giocando con loro, o se la tua mente vaga altrove. continua