in una pentola con fondo antiaderente metti 2 cucchiai di olio , 2 scalogni (un tipo particolare di cipolla più delicata, se non li trovi sostituiscili con 2 cipollotti) tagliati a fettine sottili e 250 grammi di radicchio rosso (pulito, tagliato a striscioline e lavato). continua

Ricetta di Valentina M. Ingredienti per 4 persone: - 5 cespi di radicchio rosso - 3 porri - 3 patate medie - 2 litri di brodo vegetale - 50 gr. farina - 50 gr. burro - Olio, sale e pepe q.b. continua

Una ricetta facile, però buonissima e molto d'effetto, adatta per il cenone ma anche per una bella cenetta semplice, ma non banale. Per gli antipasti mi capita spesso di scegliere la pasta sfoglia e di preparare dei bocconcini, usando la verdura di stagione. continua

   Oggi vi propongo una torta salata veloce da preparare e molto gustosa.. talmente buona che è durata il tempo di una cena.. in due!!! Non mi dilungo oltre, eccovi la ricetta.. continua

Il radicchio rosso di treviso, quello tardivo, viene raccolto a novembre e ci vuole qualche settimana di trattamento con acqua di sorgiva per ottenere il sapore e colore caratteristici. E’ un prodotto selezionatissimo, e non dobbiamo confonderci con il classico radicchio rosso, che va bene per le insalate ma è un’altra cosa. continua

Questo è un piatto di pasta molto godurioso per chi ama il formaggio!!! La cremina di Taleggio copre meravigliosamente bene gli spaghettoni che la trattengono mantenendo però il loro gusto e i rimanenti sapori: radicchio, mela e salvia creano un'altalena di dolce- amaro veramente da provare!!! SPAGHETTONI CON TALEGGIO E RADICCHIO ROSSO INGREDIENTI: continua

  Ingredienti : (per 8 persone) 2 uova- 250ml di latte- 130g di farina - 1 cucchiaio di olio di semi- mezzo cucchiaino di sale- per il ripieno delle crêpes : 3 radicchio rosso trevigiano - 400g di taleggio - mezza cipolla- olio extravergine d’oliva- 50g di parmigiano grattugiato- pepe- sale - continua

  Vi propongo un primo di classe , adatto per il Pranzo di Natale; Lasagne  al radicchio rosso di Treviso. Vi consiglio di farlo con le lasagne fatte in casa , la ricetta la trovate qui , esalterete il gusto della pasta fatta in casa con la farina di semola rimacinata e uova fresche. continua

Penso che vi annoierò, ma il radicchio rosso di Treviso, che in questa stagione è il re delle verdure,  si presta a mille preparazioni ed io ne approfitto più che posso……è troppo buono….. Ingredienti (per 4 persone) 280 gr. di lumaconi o conchiglie giganti 2 cespi di radicchio rosso tardivo 80 gr. continua