Sapete che in casa mia le patate sono sempre ben volute, per mille preparazioni, gnocchi, condimenti, zuppe, secondi e chi più ne ha più ne metta, cosi sono sempre alla ricerca di un condimento nuovo  per valorizzare questo magnifico prodotto della terra, sicuramente il classico sugo al pomodoro e basilico o un bel ragù bolognese ne esaltano il sap continua

La vigilia di Natale , si sa, è di magro: niente carne, ma pesce. Oltre alle ricette classiche, potete preparare anche dei piatti “nuovi”, come questi gnocchi di patate alle cozze . continua

Mamma mia, a parte la cartolina della domenica è una settimana che non postavo e mi sentivo in colpa!!! Solo che in questi giorni tra lavoro, regali di Natale, panettonate varie sono sempre incasinatissima e non ho avuto tempo di preparare niente, però, c'è sempre un però, avevo le mie patatine viola che mi aspettavano pronte per essere trasformate continua

Ormai tutti sapete della mia Associazione Culturale WorkInProject  (se non lo sapete andate a fare un giretto nel sito). Tra le varie attività ci sono i laboratorio per bambini. Generalmente di arte contemporanea. Ma, visto che sono anche una foodblogger, ho inserito alcune attività di cucina. continua

Ogni tanto mi prende la voglia di gnocchi. Per dire la verità, più di una volta sono stata tentata di realizzarli io ma poi, essendo sempre di corsa, finisco per farmi tentare da quelli già pronti che trovo dal mio fornitore bio. In particolare preferisco quelli senza uova, solo patate e farina e sono talmente buoni che sembrano fatti in casa. continua

Sono in piena fase riflessiva e come ogni volta che sono una svolta divento noiosaaa da morire....Chiedo a tutti sempre la stessa cosa fino allo sfinimento ( mio e di chi mi sta intorno ), valuto un po' tutte le risposte che ottengo e poi......  Nelle ultime settimane sto meditando un piccolo/grande cambiamento.....traslocare. Cosa? mi direte voi.. continua

Gnocchi di patate di Sergio Maria Teutonico La preparazione degli gnocchi risulta spesso difficile ai più, bisogna tenere presente alcune regole semplici ma spesso trascurate: l'impasto non deve essere lavorato a lungo, più lo “maneggiamo” più avremo un glutine forte nell'impasto, da qui gli gnocchi saranno gommosi o peggio ancora duri. continua