Cosa si può dire del Panettone , se non che è il dolce natalizio per eccellenza (non me ne vogliano i sostenitori del pandoro, ma come il panettone non ce n'è)?! Che il suo profumo secondo me potrebbe far resuscitare i morti? Che la sua morbidezza scioglierebbe anche i più duri di cuore? No, preferisco dire che quest'anno ho voluto regalarmi questo continua

Si lo so, oggi è il 24 Dicembre e non è certo la giornata giusta per fare un panettone. continua

Ebbene, per il terzo anno consecutivo ho fatto il mio panettone con il lievito madre. Viene ogni anno meglio…. sono proprio contenta……Ogni anno allungo i tempi di lievitazione e mi rendo conto che, è vero, è un lavoraccio – fra una cosa e l’altra impieghi una settimana – ma ne vale la pena…. eccome……. continua

Quando ci si vuole complicare la vita, basta convincersi da perfetta dilettante, che è il momento di provare a  fare il panettone, giusto dieci giorni prima di Natale. Di maestri ce n’è molti, tutti quelli presenti sulla rete, di ricette moltissime ma poi vedi che c’è  da scremare visto che tanti hanno copiato da altri. continua

Il bene viaggia a passo di lumaca. Quelli che vogliono bene operare non sono egoisti, non hanno fretta, sanno che per impregnare la gente di bontà occorre molto tempo. (GANDHI) Amo le mie ore di allucinazione. Anche le mie ore di randagio, d'immaginario perseguitato in esodo verso una terra promessa. continua

Il periodo natalizio qui in Germania ha tutto un suo preciso calendario scandito da eventi e date che segnano l’inizio o il continuo delle festività natalizie. Tutto inizia a novembre il  giorno di San Martino. continua

Buon lunedi' come state?presi anche voi dagli acquisti natalizi? io ancora no.:-))) al sol pensiero entro nel panico assoluto i nipoti aumentano..famiglie numerose siamo! e non so mai come sorprenderli.. continua

In questo lungo weekend appena trascorso, ho rimesso in cantiere la ricetta del panettone con alcune davvero piccolissime modifiche che avevo in mente: prima fra tutte, volevo cambiare la farina... continua

Quando si pensa al Natale non si può non pensare anche ai dolci. Vi proponiamo un viaggio di Natale alla scoperta di alcuni dolci natalizi italiani. Parrozzo (o panrozzo) – Abruzzo Il Parrozzo nasce da un pane rustico che i pastori abruzzesi ricavavano dalla farina di mais. Solo di recente è diventato un dolce tipico anche dei giorni di Natale. continua

Pur professando la superiorità dello schivo Parrozzo al cioccolato fatto in casa, i più saldamente in quota “Abruzzo” tra voi mi capiranno, il protagonista della Prova d’assaggio N° 28, confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo, non può che essere il panettone. continua

Capri , la cucina delle feste si arricchisce di gustose tradizioni come le buonsisime “ Zeppulell e natal” (Zeppoline di Natale) Le zeppulell sono appunto delle zeppole tonde fritte preparate con una pasta a base di farina, acqua, latte, anice, uva sultanina, pinoli e condite con miele diavoletti e codette confettate, cubetti di canditi e scorze di continua

Questa ricetta mi è stata passata anni fa da Gisella, la ricetta è di Salvatore De riso. Ingredienti: 400 g farina manitoba 25 g lievito di birra 50 g acqua 240 g tuorli 180 g zucchero 100 g burro morbido 2-3 cucchiai miele uvetta Procedimento: Mescolare 100 g di farina manitoba con il lievito sciiolto nell'acqua e far lievitare 2 ore. continua

Tanta fatica non è per niente. Rimettersi in ballo con rinfreschi e impasti, dosi e acidità deve avere il suo senso, un suo perchè...ecco il perchè : avevo una voglia matta di provare il panettone con il lievito naturale e senza lievito non era possibile. Io l'ho fatto... continua

Quest'anno ero indecisa se fare il PANETTONE, oppure il PANDORO, oppure NIENTE, anche perché recentemente ho fatto lo STOLLEN di/e con Solema e con tante altre amiche. Ma è difficile immaginarsi il periodo natalizio senza uno di quei due classici dolci italiani. continua