La mousse al cioccolato bianco,come tutte le mousse, per essere perfetta deve avere una consistenza leggera e soffice,quindi c'e' bisogno di una lavorazione particolare,oltre che ad un tempo di riposo che dev'essere minimo di due ore. continua

E poi ci sono giornate come questa, in cui l'unica cosa che hai voglia di fare è quella di gettarti a capofitto in una tazza di mousse al cioccolato . Rilassante, confortante, cioccolatosa. Tutto quello che serve per superare una giornata faticosa. continua

La ricetta che presento oggi è tratta dal celebre pasticcere (e mio maestro!) Maurizio Santin, e precisamente dalla trasmissione 'Dolcemente' in onda ogni giorno su Gambero Rosso Channel, canale 416 di Sky. continua

Per risparmiare tempo fate fondere il cioccolato nel forno a microonde, è necessario 1 minuto alla potenza massima per farlo sciogliere completamente. continua

Pensando al cioccolato bianco e al tè verde in polvere giapponese matcha mi sono venute in mente due alternative da proporvi. La prima riguarda l’accompagnamento di un pezzetto di cioccolato bianco alla vostra tazza di matcha. La seconda, invece, ha a che fare con i cookies e con la possibilità di usare il tè e il cioccolato come ingredienti. continua

Pensando al cioccolato bianco e al tè verde in polvere giapponese matcha mi sono venute in mente due alternative da proporvi. La prima riguarda l’accompagnamento di un pezzetto di cioccolato bianco alla vostra tazza di matcha. La seconda, invece, ha a che fare con i cookies e con la possibilità di usare il tè e il cioccolato come ingredienti. continua

Vi è mai capitato di dover fotografare un calice di 22 cm di altezza? Vi assicuro che per le discutibili capacità fotografiche della sottoscritta è risultata essere una vera impresa! Perchè poi incaponirsi sul calice e non ripiegare su un più gestibile "old-fashioned", il classico bicchiere largo e basso che si usa per le bevande accompagnate da ta continua