Ingredienti: 400 gr purè di zucca (tagliare la zucca a pezzetti, cuocerla al forno e tritarla) 200 gr farina 1 uovo sale, pepe, noce moscata Sono gnocchi al cucchiaio; versare un cucchiaio di composto nell'acqua bollente. Quando salgono a galla sono cotti. continua

A chi non piacerebbe un bel piatto di gnocchi fumanti senza la preoccupazione di assumere troppe calorie? Le ricette con la zucca sono piatti tipicamente invernali e preziosi per noi donne che non vogliamo assumere troppe calorie , perché la zucca è tremendamente ipocalorica , e con il freddo di questi giorni, un buon piatto di gnocchi di zucca può continua

A casa mia in questo periodo comanda la zucca, è onnipresente e finisce quasi in ogni piatto, dolce o salato che sia. continua

Lo scorso autunno, nel periodo delle zucche, avevo provato a fare degli gnocchi, che però sono venuti mollissimi seguendo la ricetta che avevo letto, così ho continuato ad aggiunger farina col risulato che alla fine altro che gnocchi.... continua

La foto non è delle migliori, ma c'è un motivo: l'aspetto invitante di questo piatto e la mia indescrivibile fame hanno azzerato completamente la voglia di soffermarmi per più di 1 minuto sugli scatti! Così, realizzato il primo scatto, sono anche io "scattata" a tavola a gustare questo piatto di gnocchi alla zucca fumanti, avvolti in questa delizio continua

Ci sono sapori che ti porti dietro dall’infanzia. Questo per me è uno di quelli. Questi gnocchi sono teneri e morbidi, facili da fare senza impiastricciare le mani, né il piano di lavoro. Si sciolgono in bocca e possono essere sia un ricco pranzo domenicale, sia un piatto da ogni giorno. continua

Fine settimana impegnativo, sabato ho trascorso una giornata molto piacevole, partecipando ad un corso, di cucina, del quale vi parlerò in maniera più dettagliata. Ieri, mi sono persa in una miriade di cose da fare, fino a quando, in pomeriggio ho deciso di fermarmi e dedicarmi alla lettura, il tè e così via. continua

Avevo comprato questa zucca baby una settimana fa. Ma l'idea di doverla sbucciare ha fatto si che rimanesse li più del previsto. Domenica mi é sembrata la giornata giusta per mettermi all'opera. E poi non mangiavamo gli gnocchi da troppo tempo ^__^ La zucca baby é piccolina, da qui il suo nome ed é più dolce della zucca tradizionale. continua

  A novembre è il trionfo della zucca. Eccovi una ricetta alternativa al solito risotto per interpretare questo delizioso e dolce ortaggio. In questa ricetta gli gnocchi li propongo conditi al sugo o meglio al ragù ( secondo la tradizionale ricetta marchigiana) anche se io li preferisco Burro e Salvia. Ingredienti per 6 persone: 1 continua

E dopo il risotto alla zucca , voglio suggerirvi un altro gustoso primo piatto con questo dolce ortaggio, gli gnocchi di zucca. continua

Il vero maestro in fatto di gnocchi, nella mia famiglia, è mio padre...di patate o di zucca che siano la sua bravura non ha uguali ( almeno in famiglia... ) e lui, "modesto" e consapevole, non manca di disprezzare, neanche troppo velatamente, il povero tapino che cerca di imitarlo... continua

Una ricetta presentata su Cotto e Mangiato a base di zucca, un ortaggio di stagione che consente di creare ricette sfiziose con un piccolo dispendio economico. Ingredienti: 500 g. di zucca, 4 uova, 50 g. di parmigiano, un pizzico di sale, 250 g. di semola, 80 g. di burro, quattro foglie di salvia. continua

Ah questo piatto è andato alla grande, piatti puliti che quasi si faceva senza metterli in lavastoviglie, fatelo, non c'è altro da dirvi! Ingredienti : 500 gr zucca 1 uovo 200 gr farina (circa, dipende dall'umidità della vostra zucca) Sale, pepe bianco, qb 80 ml panna fresca (o latte se preferite un gusto più leggero) 120 gr di fontina non troppo s continua

Ieri ho approfittato del giorno di festa per preparare i gnocchi, non i classici con le patate, ma quelli con la zucca!!!! Era da un po' che avevo in parte questa ricetta e finalmente sono riuscita a prepararla! E' piaciuta tantissimo, anche al mio papà noto tradizionalista!!!! GNOCCHI DI ZUCCA INGREDIENTI: - 800 g di polpa di zucca; - 250 g di far continua