agnello con mele (Cotogne) , a photo by fugzu on Flickr. Non ho mai cucinato le mele cotogne, anche se le conosco perchè mia nonna le usava... Ho trovato questa ricetta sul numero di ottobre della rivista "A Tavola" . Naturalmente quando ho deciso di farla non sono riuscita a trovare, nonostante un vivaio di molti ettari, un paio di frutti. continua

Buon mercoledì miei cari! Metà settimana e io sono già a pezzi In questi pomeriggi molto pieni non riesco a rinunciare ad una merenda molto semplice… con le mele cotogne! Ecco la mia tipica coppetta di mele cotogne pomeridiana Ingredienti 2 mele cotogne due cucchiai di zucchero semolato due cucchiai di acqua Privo le mele della buccia e del torsolo continua

Ho fatto delle caramelle con il succo ristretto della bollitura delle mele cotogne. Una mia collega di lavoro,Bice, me ne aveva parlato da tempo ma io,regolarmente,buttavo l'acqua delle mele che mettevo a cuocere per fare la cotognata e la marmellata di mele cotogne. continua

Ciao a tutti! Tutti gli anni mi capita di avere sottomano, in questa stagione, delle mele cotogne che con grande rammarico ho sempre dovuto smerciare a terzi per mancanza di tempo e abilità nel cucinarle… ma quest’anno mi sono messa d’impegno e ho trovato una ricettina su internet che vi propongo – con qualche variazione! continua

Ora che vivo in questa casa, quella che sino ai 10 anni era LA casa e che ora  dopo 20 anni ritorna ad essere la NUOVA casa per me e mio marito, non posso fare a meno di ripensare agli anni vissuti fra queste mura... continua

Secondo appuntamento con la “ Christmas Edition ” di shake&bake : ovvero la rubrica dedicata ai pensierini natalizi fatti in casa per la gioia di chi li riceve! La scorsa settimana vi ho proposto due tipi di biscotti, al grano saraceno molto rustici e al burro con scorza d’arancia e canditi ; entrambi studiati per durare nel tempo e quindi asso continua

Difficoltà  Media  Preparazione  15 min. Cottura  3 h. circa Martedì ho pubblicato la ricetta della confettura di pere e zenzero, realizzata dalla mia amica Roberta: gustosa, aromatica, ottima per accompagnare i formaggi. continua

Quest' anno ho scoperto le pere cotogne nella campagna di zio Ciccio e Lina dove c'è un simpatico alberello pienissimo di questi frutti da cui se ne ricava una marmellata buonissima, per me una delle più gustose. Quest' anno abbiamo provato una nuova ricetta, cioè unire alla pera cotogna le mele cotogne, regalatemi da Nuccia, e non solo .... continua

Giusto ieri parlavamo di gelato autunnale . E così mi è venuto in mente che, fra i frutti di stagione, troviamo le mele/pere cotogne , da tempo “riscoperte” dopo essere state abbandonate per anni. Per alcuni decenni ci siamo limitati ad utilizzarle nella mostarda di Cremona oppure nelle marmellate industriali. continua

A guardare fuori dalla finestra, o più spesso dal finestrino di treni in transito, non è del tutto chiaro se il mese che percoriamo sia novembre o marzo. continua

Tempo di mele cotogne , ricordo con piacere quando da bambina per merenda mangiavo quei buonissimi quadrati compatti e un po’ granulosi di cotognata. Stiamo parlando non della solita marmellata da invasare ma di qualcosa che potremo tagliare   e mangiare a mattoncini. continua

Mi spiace, ma non ho avuto tempo. Da parecchi giorni ormai non riesco a pubblicare una nuova ricetta e non lo farò nemmeno oggi. continua

Oggi puntata baby supersonica! Sempre della serie: Andate al mercato del contadino! Insomma, nei miei desideri, da sempre, c’è quella frutta attraente e insieme ignota che sono le mele cotogne (possibile che ci sia di mezzo anche un vecchio clip video di Enigma, chissà se lo conoscete…). continua