Venerdì, 25 novembre 2011 ore 16,30 Pochi ingredienti, un pizzico di fantasia e qualche minuto ai fornelli. Pannacotta? Sì, grazie. La pazienza è relegata al dopo, all’attesa che segue prima di poterla assaggiare. continua
Ho passato quasi 35 anni della mia vita senza aver praticamente mai mangiato la panna cotta. continua
Ingredienti per 10 pax : Spuma di panna cotta alla vaniglia 350cl. Panna 150 cl. Latte intero 65gr. zucchero ½ stecca vaniglia pregiata 10 gr. addensante per budini (elah alla vaniglia è perfetto) Caramello liquido per guarnire Sifone da 5dl. e carica 10 bicchieri vetro per finger food Panna cotta tradizionale con nocciole tostate 330 cl. continua
Non so se vi ricordate che mesi fa ho partecipato al T.A.N Trofeo Accademia Navale, in collaborazione con il Ristorante Aragosta, uno dei dessert che ho preparato per una delle cene, è stato questo. continua
A me piace particolarmente la panna cotta,euno dei dolci piu facili che ci siano.Ho provato diverse versioni,col bimby e senza,con diverse salse/topping.Insomma l'adoro!Questa proviene dal mio mensile preferito PIù dolci,ma io l'ho bimbyzzata. continua
Base - 200 gr biscotti, 100 gr burro Panna cotta mou - 200 gr caramelle mou, 200 ml panna fresca, gelatina alimentare Bavarese - 2 tuorli, 80 gr zucchero 250 ml latte, 12 gr gelatina alimentare 500 gr yogurt alla fragola, 300 ml panna montata continua
Questa ricetta è stata un esperimento nel ristorante che ho gestito in Grecia. Avendo trovato dell'ottimo zafferano e dei limoni profumatissimi ho deciso di abbinare questi due ingredienti ad un classico della cucina italiana, la panna cotta. continua
Buongiornoooo!!! Oggi vi presento un dolce diciamo di recupero. Se avete panna da consumare in frigo è l'ideale. Buono, cremoso e sopratutto cioccolatosooo. Io adoro i dolci al cioccolato,lo avevate capito?? Eheheh Ecco la ricettina superfacilee.Anzicchè mettere cannella o vaniglia, ho messo la all spice per aromatizzarla. continua
Da quando mi sono appassionata alla cucina, ho notato sempre più che anche i piatti che a prima vista sembravano difficoltosi, (per me lo era la pasta frolla, il pan di spagna, o qualche piatto etnico cinese o messicano) con un minimo d’impegno potevano riuscire bene anche tra le mura di casa. continua
Non c’è niente da fare, se ho invitato qualcuno a cena e ho poco tempo a disposizione per cucinare la scelta del dessert da servire a fine pasto ricade sempre sulla panna cotta. Nella mia testa rappresenta il dolce lampo , quello che si prepara in un batter d’occhio e di sicuro effetto. continua
Questa qui non è una vera e propria panna cotta. O meglio, l'intento era quello di fare una panna cotta, facendo fuori una busta di panna già aperta. Aprendo il frigo, però, è risultato che c'era un bel po' di latte da far fuori...e allora abbiamo dovuto improvvisare. Le dosi sono fatte ad occhio..il risultato è stato strepitoso (modestia a parte). continua
Ciao a tutti, essendo la prima ricetta che posto sono un po’ agitata, ed essendo che io “invento” sul momento spero che, se vorrete farmi l’onore di riprodurla, non venga una schifezza =). Allora, dopo aver letto che si può fare il mio dolce preferito (che io non prendo mai causa colla di pesce) in continua