Un “Dolcepensiero” che non finisce mai… o quasi: si sa che quando si apre una zucca sembra che non finisca mai… frughi nel frigo e ti esce quel quartino messo li in attesa di essere cucinato oppure nel frizer non c’è più posto perchè l’altra metà è finita proprio lì! insomma la zucca è protagonista indiscussa della stagione e io mi intertadisco ad continua

Questo è un piatto semplice che probabilmente molti di voi sapranno fare benissimo! Ma vi voglio raccontare come lo faccio io, si sa che ogniuno fa le ricette un pò diverse dagli altri. Chissà… sarà uguale alla vostra?               Posaterie Rivadossi INGREDIENTI - 250 gr. di zucca gialla - 150 gr. di riso carnaroli - olio di oliva q.b. continua

Non mi piace il ritorno all'ora solare e non perché mi scombussola i ritmi, in realtà me ne accorgo poco, mangiare un'ora dopo non mi traumatizza, ma vogliamo parlare del buio alle cinque del pomeriggio, che poi diventeranno le quattro tra qualche tempo? Cavoli è un dramma, vuol dire che dopo il lavoro non riesco nemmeno più ad andare al parco a co continua

Questa ricetta è il regalo di una chef, Chiara Rizzi del ristorante Caput Mundi in provincia di Mantova, che ho conosciuto per un approfondimento, manco a dirlo, sulla zucca . Mi si è aperto un mondo di conoscenze grazie a lei che, sin da bambina a metà settembre, vedeva la nonna scegliere le zucche migliori per i lunghi mesi autunnali. continua

Buongiorno a tutti! Passato bene Halloween?Io sì, abbiamo organizzato delle ottime cene e quest'anno per la prima volta ho fatto una Jack o' lantern, ovvero una lanterna con la zucca, tipica per questa festa. continua

Lo so, non ve l'avevao mai detto che ho il Bimby vero? Eppure ce l'ho da 3 anni...Il fatto è che lo uso per preparazioni particolari, ma raramente lo uso per cucinare dei primi piatti e invece ultimamente mi sono specializzata in risotti e devo dire che, a saperci fare col Bimby si tirano fuori dei risotti eccezionali..... continua

Oggi un grande classico, nella mia versione… mi piace fare cuocere la salsiccia a parte con il vino rosso, così diventa croccante e il risultato è un piatto in tecnicolor!!! Bello vero? (la foto non ha subito ritocchi) ingredienti (per 4 persone) 320 gr di riso 500gr di zucca 50cm di salsiccia  brodo vegetale 1 bicchiere di vino rosso 1 cipolla pic continua

Ottobre è agli sgoccioli. Tante cose sono successe, compreso un ‘piccolo’, ma denso, viaggio  a Catania. Quattro giorni fitti fitti. Quattro giorni di leggera spensieratezza. Ricordi?…. continua

Ingredienti per 4 persone: - 4 pugni di riso - un dado - olio - una cipolla - una carota - 300 grammi di zucca - una salsiccia - vino bianco - rosmarino - a piacere tre o quattro amaretti Procedimento: Fate soffriggere cipolla e carota in olio extravergine d'oliva, con un dado. Quando la cipolla è sufficientemente dorata, aggiungete la zucca. continua

Un primo ottimo durante tutto il periodo autunnale ed invernale, in tema con il nostro speciale Halloween, in versione raffinata nella cialda. Potete estrarre la polpa facendo un’incisione sul fondo della zucca e tenere la scorza per fare la tipica decorazione di Halloween “cattivissima” e metterci una candela… no? 300 gr. continua

Tempo: 35 min. Spesa: Persone: Difficoltà: Mercoledì, giro di boa per molti! Oggi altra ricetta per Halloween , anche se noi qui lo facciamo a prescindere. Un risotto tipicamente autunnale, ma essendoci la zucca è l’ideale anche da servire per la cena del 31. continua

Pubblicato in: Ricette Bimby , Ricette Halloween , Ricette Riso , Ricette Risotto Il risotto alla zucca con il Bimby è la ricetta che prepariamo oggi in attesa dell’arrivo di Halloween. Si tratta di un gustoso primo piatto che potete certamente preparare per festeggiare Halloween ma… continua

Ovvero un risotto dove l’unico sapore che predomina è il dolce della zucca, che c’è ma non si vede, e quindi mette d’accordo proprio tutti, anche i bambini, vi assicuro che lo mangeranno volentieri. continua

Ed eccomi di nuvo, dopo un piccolo periodo di pausa dovuto alla mia allergia, ogni giorno scopro che qualcos'altro che mangio mi fa male...la novità?? il pomodoro, cotto e crudo... E poi...sto preparando gli esami per l'università, quinsi sto trascurando tutto... continua