Oggi ti parlo di vizi capitali, certo dal titolo avrai forse intuito quale è il mio, LA GOLA, ho un legame strettissimo con il cibo, mi addormento pensando a cosa preparerò il giorno dopo per pranzo o per cena, leggo ricettari in continuazione, soprattutto quelli belli con quelle foto giganti che ti fanno sentire il profumo del piatto solo a guarda continua

…o meglio torroni…..perchè per quanti ne faccia non sono mai sufficienti ad accontentare tutti i miei amici e soprattutto i miei figli per la ricorrenza di Halloween/Ognissanti/Morti. Stavolta però ho sperimentato il bicolore, l’interno in bianco e nero. continua

In questi giorni sono assente, dal blog e da tutto il resto, a dire il vero è proprio il mio cervello ad esserlo ... ho un disperato bisogno di staccare, ho bisogno di 2-3 giorni di relax, pace, silenzio ...qualche giorno senza dover pensare alle preoccupazioni. continua

Ingredienti primo impasto: Farina 00 400w grammi 210 Acqua 50 grammi a 30° Zucchero 80 grammi (sciolto nell’acqua) Lievito naturale 110 grammi Tuorlo d’uovo 110 grammi a 30° Burro 115 grammi Acqua 25 grammi a 30° Pasta gianduia o pasta nocciole 25 grammi   Procedimento: impastare il lievito con i tuorli per 4 minuti, alternare l’acqua (con lo zucch continua

Oh, ragazze: oggi siamo davvero felici! Con sorpresa questa mattina abbiamo appreso che la nostra ricetta delle Polpettine di cannellini ha vinto il 3° premio del contest di Imma Dolci a gogò “Take away ”! Che bello! Per festeggiare, che ne dite di questi muffin golosetti? Offriamo noi!!!! L’altra sera, mentre rovistavo negli armadietti della cucin continua

Oggi proponendovi la ricetta per il soufflé al cioccolato bianco ritorniamo sulla questione dolci complicati, cotture, attenzione e tutto il resto! Se siete delle cuoche attente il soufflé non dovrebbe risultarvi molto difficile, visto che il suo gonfiore, che lo rende così speciale, è semplicemente il risultato di un susseguirsi di azioni, cotture continua

....già, che dilemma!!! Perchè fosse stato per me ovviamente avrei scelto il cioccolato bianco, ma la festeggiata adora il fondente...mumble mumble...vada per entrambe!!! :-) Le crostate le ho preparate per il compleanno della mia amica Bagigia (io la chiamo così!!) per i suoi 40 anni! Ingredienti per ciascuna crostata: Per la frolla: 250 g. continua

Melograno! Un frutto buonissimo, fresco e di stagione, che si sposa perfettamente col cioccolato bianco... continua

Ormai i cupcake sono diventati famosi anche in Italia.. è così bello fare questi dolcetti e decorarli in superficie.. Ingredienti: 50 gr di cioccolato bianco 50 ml di panna fresca 50 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 130 gr di farina 1 pizzico di bicarbonato 1/3 di bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale latte q.b. continua

Buona giornata a tutti!!! Mi sono state regalate delle simpaticissime formine per fare delle tartellette sia dolci che salate, ho iniziato con farne dolci, e ho voluto sperimentare una nuova frolla alle mandorle davvero ottima, se poi viene riempita da una favolosa ganache di cioccolato fondente!!! INGREDIENTI per la frolla: gr.300 di farina gr. continua

Quando ho letto il bellissimo post di Stefania , ho pensato: ma quanto è bello l'MTChallenge??? Si provano ricette nuove, ci si sfida su quelle già conosciute e si ha l'occasione di preparare un dolce che non si era mai fatto prima! Sì, perché devo confessare che l'unico periodo della mia vita in cui preparavo regolarmente il profiterole è stato l' continua