Beh...cosa c'è da dire su un pollo arrosto? Forse qualcosa c'è...ovvero che di solito piace a tutti, se è bello saporito, con la pelle croccante e la carne tenera, se accompagnato da una bella porzione di patate, se insaporito con buon olio extravergine d'oliva italiano e le erbe miste che ancora fanno capolino dal balcone... Tutto semplicissimo... continua

Vi capita mai di avere idee geniali così, all’improvviso??  Dovevo preparare la cena a Diego che, come il padre, è un “pastaro” e non mangia volentieri la carne. Allora ecco il lampo di genio: riciclare il pollo arrosto e la baguette del giorno prima… Il risultato è stato un successo per continua

La mia vita sociale ha cercato di dirmi qualcosa, così, ora, visto il ritmo di una ricetta perfetta alla settimana, mi concedo degli inviti. Il modo migliore per aumentare l’ansia da prestazione cuciniera. Anzi, il modo migliore è cucinare il pollo arrosto. Il piatto che divide gli italiani più del campionato di calcio. continua

Questa invece era davvero perfetta...e profumava di casa di mia nonna, dove la cottura della carne con burro e rosmarino è la prassi. Io di norma cerco di evitare ma in montagna, col freschino...e col pollo che se non lo condisci un po' non sa di niente....mi sono lasciata trascinare...e meno male!!! Eccovi quindi la mia ricetta di Halloween... continua

Ingredienti 1 pollo intero una mazzetto di odori (salvia, rosmarino, ecc.) 1 spicchio d'aglio un dado per brodo il succo di un grosso limone sale e pepe Lavate e asciugate bene il pollo. Salatelo e pepatelo abbondantemente sia all'interno che all'esterno. continua

Non trascorre giorno che il mio pensiero non vada ad una dolcissima Signora padovana, Annamaria Romano, che ho conosciuto grazie a Coquinaria. Quando ci ha lasciato, nel mio sito preferito si è deciso di raccogliere le sue ricette, per poi farne un pdf da regalare ai suoi nipoti.Questo secondo piatto è suo, copio la sua ricetta tal quale. continua

La scorsa settimana sono andata dal mio macellaio.Ho preso le boulette e poi mi ha proposto un pollo nero della Borgogna, scusandosi che non fosse alsaziano, ma venendo dalla Borgogna faceva meno chilometri e lui preferiva. continua

Herb & Butter Stuffed Roast Chicken 05 (http://www.flickr.com/photos/jordan-sim/4431233689/) by Jordan Sim (http://www.flickr.com/photos/jordan-sim/), on Flickr (http://www.flickr.com/) | (CC BY-ND 3.0) (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3. continua

A chi non piace il pollo arrosto? Penso piaccia un po’ a tutti…no? In genere lo faccio nel modo classico: in una teglia con l’olio buono, sale e pepe, aglio.. continua

E' trascorso del tempo dall'ultimo post pubblicato, torno con il classico dei classici, il pollo al forno con le patate. continua