Il procedimento è un po' lungo, e occorre avere la planetaria e un termometro per il cioccolato... ma il risultato è più che soddisfacente, ed è stata apprezzata anche da chi non ama i dolci troppo "dolci"... continua

Cucchiaini Broggi firmati Gualtiero Marchesi Questa mattina voglio coccolarvi con una deliziosa mousse al cioccolato speziato, un dolce al cucchiaio a cui è proprio difficile resistere!!!!Questa mousse ci conquista con la leggerezza della spumosità che ci da la sensazione di schiacciare sul palato una nuvola che sa di cioccolato. continua

Buongiorno e buona domenica!!!!! Avete portato le vostre lancette indietro di 1 ora? eh si.. oggi entra in vigore l'ora solare... che ci accompagnerà fino al prossimo 25 marzo.. Fino a venerdì nel tardo pomeriggio credevo che non avrei fatto il ponte.. ed invece all'ultimo momento.. complice una telefonata che ho dovuto fare al capo.. continua

Una quindicina di giorni fa è stato il mio compleanno. Come tutti gli anni è passato in sordina, ma questo non lo dico con dispiacere, mi piace l'idea di godermi questo giorno in tranquillità, ricevendo le telefonate delle persone vicine e di non dover per forza festeggiare. continua

Questa ricetta golosa è nata per "amore" io adoro i muffin e il mio amore è golosissimo di mousse al cioccolata, e allora perchè non accontentare entrambi i gusti, l'ho provata è il connubio, secondo me è fantastico !!! Quindi come nella vita anche in cucina l'unione di gusti diversi diventa la forza per realizzare ricette uniche per cenette romant continua

Per risparmiare tempo fate fondere il cioccolato nel forno a microonde, è necessario 1 minuto alla potenza massima per farlo sciogliere completamente. continua

La ricetta che presento oggi è tratta dal celebre pasticcere (e mio maestro!) Maurizio Santin, e precisamente dalla trasmissione 'Dolcemente' in onda ogni giorno su Gambero Rosso Channel, canale 416 di Sky. continua

INGREDIENTI: - 1 lt. acqua -  1/2 lt. latte di soia - 150 gr. miglio -  2 ( piccoli) cucchiaio agar agar - 250 gr. malto di riso - 4 cucchiaio sciroppo d'acero - uvetta - 2 cucchiaio cacao amaro PREPARAZIONE: Laviamo il miglio e lo mettiamo a cuocere per una quarantina di minuti nell’acqua insieme al latte. continua

Vi è mai capitato di dover fotografare un calice di 22 cm di altezza? Vi assicuro che per le discutibili capacità fotografiche della sottoscritta è risultata essere una vera impresa! Perchè poi incaponirsi sul calice e non ripiegare su un più gestibile "old-fashioned", il classico bicchiere largo e basso che si usa per le bevande accompagnate da ta continua

Cercavo una ricetta nuova per una cena. Online non trovavo niente che mi stimolasse la fantasia, finché non mi sono imbattuta nella mousse al cioccolato. Il problema da "cosa faccio" è passato a "come lo servo", non avendo a disposizione 7 coppette. continua

GOCCIA DI MOUSSE D'AUTUNNO Vale a dire: per la base 3 uova 80 gr di zucchero semolato 45 gr di farina 15 gr di fecola 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai rasi di cacao amaro 1 pizzico di sale per la mousse bianca 250 gr di ricotta setacciata 1 albume gocce di cioccolato q.b. continua