Ultimamente mi sto dando agli impasti, dal dolce al salato, qualsiasi scusa è buona per recuperare la mia spianatoia e impiastricciare qualcosa...ormai sono seguita da una nuvola di farina...di qualsiasi tipo, solo negli ultimi 10 giorni ho usato, farina 0, 00, di farro e grano saraceno, manitoba, di castagne, integrale... continua

Ingredienti per 4 persone 4 fette di tonno alte un manciata di pistacchi non salati 3 mazzatti basilico 2 cucchiai di parmigiano olio extra vergine d'oliva un cucchiaino di sale grosso pepe  1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo Preparazione 1. continua

Il vero maestro in fatto di gnocchi, nella mia famiglia, è mio padre...di patate o di zucca che siano la sua bravura non ha uguali ( almeno in famiglia... ) e lui, "modesto" e consapevole, non manca di disprezzare, neanche troppo velatamente, il povero tapino che cerca di imitarlo... continua

Una ghiotta ricetta a base di pistacchi. continua