Da poco rientrati dalla nostra breve vacanza romana, siamo ritornati in questo piccolo (.. continua

Anche se si condisce dopo la cottura a pressione, questa ricetta si avvale dell' acqua rimasta in pentola a pressione per sciogliere il formaggio (un passo che di solito viene fatto separatamente). La versione originale di questo piatto si condisce con solo Percorino Romano (cacio) e pepe... continua

L’incontro di ieri presso la libreria Mondolibro (Torstrasse 159) con Giovanni Allevi penso che sia stato molto interessante. continua

Per gli amanti della un piatto veloce e facile da fare che ricorda la pasta alla gricia, ricetta romana, ma che si rifà il look in occasione delle festività di Halloween . Al posto del guanciale la zucca! Una versione vegetariana a cui si aggiunge la cipolla in cui il binomio pecorino e zucca piacerà ai vostri ospiti. continua

Del pesce spada marinato dentro olio, limone e pepe rosa. Un secondo piatto di pesce che ha bisogno di molta attenzione durante la cttura. Il pesce spada è un pesce buonissimo, ma va saputo cucinare. La cosa fondamentale è non farlo seccare. Il pepe rosa dà un ottimo sapore a questo dolce . continua