Ultime notizie del
Notizia del 04 ottobre 2011 da La cuochina sopraffina
Mi rendo conto che questa è una cosa abusata, detta e ridetta, sentita e risentita ma io davvero provo una gioia incredibile nel distruggere la patina zuccherosa e dura della crème brûlée; è una cosa che mi fa ridere, che mi piace e mi piaceva anche prima che Amelie facesse di questa cosa un’azione da continua
Notizia del 19 settembre 2011 da Manine in pasta
Partecipazione G. Oggi facciamo una cosa strana. continua
Notizia del 25 settembre 2011 da Lezioni Private
Siccome è una delle mie ricette preferite, nonchè un classico dei classici, e anche piuttosto facile da preparare, vorrei condividerla con voi in questa domenica mattina. Se non avete la torcia per caramellare va benissimo il grill del forno. Confortatemi con un dolce…. ve ne sarò sempre grata. continua
Notizia del 26 settembre 2011 da Con un pollo al guinzaglio...
La voglia di fare la creme brulèe (crema catalana o crema bruciata che dir si voglia, anche se questa ricetta prevede la cottura sulla fiamma, mentre ho letto di creme brulèe cotte a bagnomaria in forno) nasce dall'aver visto il trucco che il mio amico pasticciere tedesco, Jenz, usa per "caramellare" la superficie della crema... INGREDIENTI . continua
Notizia del 28 settembre 2011 da Frosinone Magazine - Testata giornalistica d'infor
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di latte, 250 gr di panna liquida, 100 gr di cioccolato fondente, 90 gr di zucchero di canna grezzo, 4 tuorli,4 cucchiai di zucchero di canna grezzo. Come procedere: Accendete il forno a 100°C. In una casseruola fate bollire il latte e la panna. Nel frattempo, sbattete i tuorli con continua
Notizia del 29 settembre 2011 da Ricette di cucina di GnamGnam
La crème brûlée è un dolce a base di panna, tuorli e zucchero con una tipica crosticina di zucchero caramellato. E’ associata alla crema catalana, dalla quale si differenzia per il metodo di cottura (la crème brûlée si cuoce in forno a bagnomaria mentre la crema catalana viene preparata in pentola). continua
