Quando ero piccola sono andata con la mia famiglia in uno dei migliori ristoranti della Calabria, La Locanda di Alia , e i suoi piatti mi sono rimasti impressi nella mente sino ad oggi. continua

"Perché non te la porti una  " pala "  in un piccolo vaso? magari, e cchénesai? ti piglia e...avrai i fichi d'india nel tuo giardino!!!!", mi dice sempre mia madre quando mi vede mangiare con grande piacere e come se fosse l'ultima volta questi frutti, che rappresentano per me uno tra i periodi più belli della mia vita: l'infazia. continua

  È stagione di fichi d’India . In quest’ultimo mese d’estate, arriva il frutto che più rappresenta il sole e il clima mediterraneo. I fichi d’India, tipici delle regioni del Sud e delle nostre isole, Sicilia e Sardegna, sono molto dolci e ricchi di vitamina C . Hanno solo un piccolo problema: le spine . continua

Il fotografo è sempre più costretto a performance stupefacenti tanto più la voglia smodata di gazpachos di Maite si fa più esigente e capricciosa. Così che il soggiorno in Sicilia diventa il luogo ideale per la sperimentazione. continua

Anche se i miei ricordi con i fichi d’india sono tutti legati alla Sicilia, non ne ho mai mangiato così tanti come quell’estate in Salento di qualche anno fa. continua

   Prima di partire per la Francia ho fatto un chutney alla mela e uva sultanina senza fare nessuna prova. Altro giorno siamo stati invitati a una festa tra amici con le solite grigliate. Ho portato un barattolo di chutney. continua

  Dovevo farla,non potevo non farla…..ero troppo curiosa di assaggiarla. Alle volte penso che una delle molle che portano noi food blogger ad alzarci dalla sedia (sempre se siamo sedute),a metterci all’opera sporcando e pulendo continuamente piatti,ciotole,tegami…..è la curiosità. continua

Ciotole rustiche "Art de cousine" Churchill Una bella ricetta oggi con un frutto di questa stagione ovvero i fichi d’india che adoro ma che odio pulire…Mi si ficcano sempre un bel po di spine nella mani!! Il mio fruttivendolo di fiducia però mi è venuto incontro pulendo tutti i fichi appena acquistati con una velocità sorprendente quindi sono stata continua

Ieri mio padre, tornato dalla passeggiata in montagna, mi porta dei meravigliosi fichi d’india, ma visto che ero indaffarata con le mie mille autoproduzioni, ho aspettato oggi per crearci qualcosa. All’inizio pensavo di mangiarli cosi, ma avevo troppa okara da smaltire ed ecco che… Ingredienti per la base: 150 g di farina di grano tenero continua