Giornata meno stressante del solito, iniziata “bucando “subito una presentazione ufficiale, ma poi scorsa più tranquilla di quella precedente. C’è stato anche il tempo di un bagno in piscina nel pomeriggio(dicono sia la più grande degli Stati Uniti, relativamente all’albergo ed in effetti.. continua
Le feste sono finite. E il nostro fegato tira un sospiro di sollievo anche quest'anno: tra Natale , Capodanno e la Befana abbiamo messo a dura prova le nostra abilità in cucina e, soprattutto, in tavola! Molti di voi penseranno già a rimettersi in forma, ma non si può proprio iniziare una dieta di sabato. Sempre meglio iniziare di lunedì. continua
Piatti collezione Cascina e tovaglietta Villad'EsteHome Buon sabato cari amici. Oggi un piatto leggero, sano, disintossicante e dietetico: la zuppa! Consumata tiepida naturalmente ma, visto il tempo piuttosto freschetto di questi giorni, bella calda ci sta anche bene. continua
Ieri mi toccava l’orzo, così ho pescato dalla raccolta delle mie ricette una zuppa che, a dir la verità era col farro e altri ingredienti che ho omesso (alcuni perchè non li avevo in casa, altri perchè di origine animale), quindi ho tirato fuori dal cappello questa zuppa, che mi è piaciuta già dall’odore che continua
Amo molto i minestroni di verdure che faccio almeno una volta a settimana,oggi per cambiare ho preparato questa zuppa solo con cereali e legumi. continua
INGREDIENTI Per 6 persone 350g di farro 600g di fagioli cannellini 200g di prosciutto crudo in una sola fetta 1 patata 1 carota 1 costa di sedano 600g di cavolo verza 2 cipolle 250g di passata di pomodoro 70g di pecorino stagionato grattugiato sale e pepe —————————————— Mettete a mollo i fagioli la sera prima, poi scolateli e metteteli a bollire in continua
Preparazione: 10 minuti + 45 minuti di cottura Calorie: 289 a porzione Difficoltà: La zuppa di farro e fagioli è perfetta per riscaldare le serate invernali, quando fuori fa freddo e si sta in casa al calduccio. Il farro, cereale dalle antiche origini, è versatile, facile da cuocere ed è il cereale meno calorico in assoluto. continua
Dite che non è più tempo di zuppe?? Che ormai avete voglia di cose fresche e leggere? Io non ancora che ci posso fare? Anzi, sapete cosa mi capita? Che per tutto l’inverno faccio pochissime volte le zuppe di legumi e quando inizia a riscaldarsi l’aria mi vien voglia di farne minimo 2 a settimana…. continua
Ingredienti per persona: • 80 g. di farro perlato toscano precotto • 75 g. di prosciutto cotto • 80 g. di fagioli spagnoli • mezza zucchina • 100 g. continua
Ingredienti per 5 persone: 250 gr di preparato per zuppa di farro e fagioli (in pratica è una confezione contenente per il 44% farro ancora crudo e per la restante percentuale fagioli misti secchi) 400 gr di verza rossa 1 cipolla 200 gr di salsiccia brodo vegetale q.b. continua