Ultime notizie del
Notizia del 28 ottobre 2008 da Senza perdere la tenerezza
Prima che Colombo decidesse di non poter morire senza aver ficcato il naso oltre la linea d'orizzonte delle coste portoghesi, nel mio paesello fatto di case in pietra e tetti a paglia (stile Asterix) quando si parlava di polenta tutto veniva in mente tranne che il giallo. Si chiamavano "poutigge" ed erano alla base dell'alimentazione contadina. continua
Notizia del 27 ottobre 2009 da Nella Nebbia
Salsa di mare, color della terra frutti di terra, colore del sole Non un cibo, non una salsa, non un primo, non antipasto, non elegante, non superba, non mistica, non domestica, non usuale, non eccentrica, non del popolo, non del re, non dei gretti, non dei secchi, non di terra né di mare. continua
Notizia del 31 ottobre 2010 da Nati Per Delinquere
La Bagna caoda (si pronuncia càuda ) è una specialità piemontese tipicamente autunnale. Una salsina di acciughe, olio ed aglio, molto aglio, in cui immergere verdure cotte o crude, come cardi, lattuga, peperoni o tapinambour.. Viene servita in particolari terrine, i fujòt , che hanno una candelina accesa, per tenerla sempre calda. continua
Notizia del 23 aprile 2011 da Cucina | BlogLive.it
La bagna càuda (in piemontese, letteralmente, salsa calda ) è un tipico piatto della cucina piemontese, originario in particolare dell’Astigiano, delle Langhe, del Roero e del Monferrato, nelle province di Cuneo, di Torino, Alessandria e Asti. È un piatto a base di aglio, olio extravergine d’oliva ed acciughe salate. continua
Notizia del 10 novembre 2010 da Mondo del Gusto
Domenica 21 e domenica 28 novembre 2010 a Calosso (Asti) - Calosso è uno dei (numerosi) punti in cui Langhe e Monferrato si incontrano. E dei due territori prende il meglio, nonché tutte le prerogative tipiche di tutto il Piemonte. Per esempio quel piatto-bandiera che è la Bagna caoda (o cauda, dipende dalla grafia locale). continua
Notizia del 06 ottobre 2010 da zipnews.it
Quattordicesima edizione della rassegna che mette al centro una delle più collaudate ricette contadine del Piemonte. Apertura venerdì 8 ottobre con la presentazione del libro “L’acciuga nel piatto” di Diego Crestano e con l’assegnazione del quinto “Fujot d’oro”. continua
Notizia del 06 ottobre 2008 da Mangiaeabbina
Mi meraviglio che in tempo di vendemmia nessuno (o pochi) parli di questo piatto d'amore. Ricetta tipica del basso-Piemonte che un tempo allietava questi giorni di festa, ora dimenticati da eventi mondani. Più che una ricetta è l'emblema della bontà, della gioia dello stare bene assieme mangiando cose semplici ma ghiotte. continua
Notizia del 19 maggio 2009 da Cucina Felice
Ingredienti 80 gr di burro 3 dl di olio di oliva 12 acciughe salate 5 spicchi d’aglio verdure come:cardi,peperoni,topinanbours,foglie di verza,rape Preparazione Schiacciate tre spicchi d’aglio e tritate il rimanente.In una ciotola mettete l’aglio e le acciughe òlavate e diliscate. continua
Notizia del 07 gennaio 2010 da Fiordilatte
La bagna caôda - si pronuncia cauda - non poteva mancare nel mio blog perché sono piemontese, ed è vergognoso che io abbia imparato a farla solo poco tempo fa, perché è un piatto così radicato nella tradizione che mi sembrava doveroso e poi perché è davvero buona. continua
Notizia del 25 ottobre 2010 da Come Fare ?
Ecco oggi, in questo post, la ricetta per eseguire direttamente in casa, un caratteristico piatto Piemontese : la Bagna Caoda . Un piatto ricercato e dal gusto unico, che stupirà i vostri famigliari o gli ospiti a cena. Una ricetta abbastanza semplice ma che richiede particolare attenzione nella scelta degli ingredienti e nella preparazione. continua
