Tra i miei ortaggi preferiti rientrano di sicuro i peperoni . continua

Questa settimana torniamo con un’altra ricettina veneta sfiziosa . Si sa che in Veneto spesso le verdure vengono “ farcite “. continua

E’ uno dei piatti che in estate faccio spesso, soprattutto utilizzando i friggitelli. E’ un piatto semplice, abbastanza veloce e molto saporito. Si può mangiare sia caldo che freddo. continua

In questo periodo i peperoni sono proprio fantastici. Non importa che siano gialli rossi o verdi, provate questa ricette per stupire gli ospiti. Ingredienti per 6 persone:: 6 peperoni dolci privati dei piccioli e dei semi 120 g di tonno sotto olio 60 g di polpa di olive nere tritate 80 g di pangrattato ammollato continua

Ogni tanto ho la buona idea… oltre al tempo e voglia … di spulciare vecchie riviste di cucina e selezionare quelle che mi interessano, cercando magari di scannerizzarle e elimar così anche un bel po’ di carta! Ed è proprio in una vecchia copia di un Cucina Moderna che ho trovato e salvato la ricetta di questi peperoni ripieni! …ed anche pensato ben continua

Ingredienti per 2 persone: 1 peperone verde sodo 1 scatola di tonno sott’olio sgocciolato 2 filetti di acciughe dissalate 2 cucchiai rasi di capperi dissalati 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio abbondante di basilico tritato 50 gr. di riso lessato 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b. continua

Dopo una serie di esperimenti fatti a casa di amici, ecco un'ottima variante di peperoni ripieni!  Ingredienti: 2 peperoni rossi di tipo quadrato; due tazzine da caffè di cous cous; 8 pomodorini ciliegia; 150 grammi di tonno sott'olio; sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. basilico; erba cipollina; paprika dolce q.b. uno spicchio d'aglio. continua

Difficoltà:  facile ! Con il caldo iniziano le cene all’aperto con piatti leggeri e dal gusto estivo, i peperoni ripieni al tonno sono perfetti in questo senso, possono essere preparati in anticipo e poi serviti freddi. continua

Presentiamo un particolarissimo piatto a base di peperoni e risotto, ottimo per gli amanti delle spezie e dei sapori forti. Facilissimo da preparare e molto gustoso, un perfetto connubio tra cucina etnica e sapori italiani. Stiamo parlando dei Peperoni ripieni di Riso Speziato e Tonno . continua