Ultime notizie del
Notizia del 06 dicembre 2009 da muffins,cookies e altri pasticci
Io questo weekend di ponte lo sto passando a casa, e voi? I miei genitori sono partiti per qualche giorno e io e il mio ragazzo ci dedicheremo al completamento della ristrutturazione (lui) e alle pulizie di massima (io) in vista dell'arrivo della cucina, mercoledì venturo: inutile dire che sono eccitata come Pinocchio a cui è appena stato detto continua
Notizia del 11 novembre 2009 da Gustoshop Blog
Ve lo ricordate il coniglio speziato dolce ? L’avevo marinato con sciroppo d’acero, vaniglia Bourbon, cardamomo, zenzero e menta. Ecco, la stessa identica marinata è toccata a questo cosciotto (sempre di coniglio), che però poi ho farcito con un ripieno a base di fegato di coniglio e lardo di Colonnata. continua
Notizia del 24 ottobre 2009 da Sale e Pepe quanto basta
Si va sempre di corsa è vero ma se la dispensa è ben fornita di prodotti di un certo livello bastano in effetti cinque minuti per portare in tavola un piatto speciale che esalti il gusto di ogni singolo componente. Di uova vi ho già parlato, consigliandovi di scegliere sempre quelle da allevamenti biologici. continua
Notizia del 18 settembre 2009 da 100piatti
Se Vi piacce il gusto saporito del Lardo di Colonnata e la carne, ecco la mia ricetta per uno spezzatino... continua
Notizia del 19 giugno 2009 da Periodico Italiano
L’Ispettorato Controllo Qualità, ha sequestrato 135 kg di lardo e quasi 300 kg di salumi e formaggi,in un laboratorio abusivo in provincia di Massa Carrara, che operava in condizioni igieniche del tutto malsane e senza l’adeguata autorizzazione sanitaria. continua
Notizia del 22 gennaio 2010 da menu turistico
Di Daniela Scroll down for English version Da www.colonnata.com Colonnata è un antico paesino, adagiato sulle pendici delle alpi Apuane, in provincia di Carrara, a 550 mt sul livello del mare, circondato da boschi bellissimi di castagni e cerri. E’ un luogo un po’ remoto, paese di cavatori e di cave, che sono già citate nel I sec a.C. continua
Notizia del 05 gennaio 2010 da Ricette e cucina
Nelle giornate un po’ storte ho tre modi per gratificarmi: fare shopping, un salto in profumeria oppure una visita da Volpetti, un alimentari-gioielleria a due passi da casa che vende di tutto, e di ottima qualità. continua
Notizia del 12 dicembre 2009 da The Best
LA STORIA DEL LARDO DI COLONNATA Non esiste una storia del lardo di Colonnata, ma solo ipotesi e leggende, come quella di Michelangelo , che quando saliva a Colonnata per scegliere di persona i blocchi di marmo statuario, faceva incetta di lardo. Il lardo è un salume semplice e povero, ma sulle Apuane era proprio l’ultimo degli alimenti. continua
Notizia del 03 marzo 2010 da Sale e zucchero
Pollo... senape... lardo... Il pollo... nobile animale... carne che se lavorata in degna maniera risulta sublime... succulenta... armoniosa... Animale che da molto molto tempo accompagna e nutre l'essere umano... con umiltà ma con fierezza allo stesso tempo... La senape... continua
Notizia del 22 maggio 2010 da Spigoloso
Qualche giorno fa son stata a Colonnata (sì, quella del lardo) in provincia di Carrara. Ho mangiato degli spaghetti al lardo e finocchietto selvatico. Avrebbero potuto essere buonissimi, e invece erano scotti, sciapi e piatterelli. continua
