Ultime notizie del
Notizia del 24 aprile 2009 da AAA Accademia Affamati Affannati
AAA ha ricevuto in dono una ricetta barese, quella della tiella di riso, patate e cozze, con annessa tiella di coccio e coperchio; il perchè di questa accoppiata è spiegato nella ricetta, scritta nello stile sacrale necessario al piatto nel modo in cui lo vive un barese, e probabilmente utile perché la ricetta riesca; le foto, anch'esse del donator continua
Notizia del 19 settembre 2009 da A scuola di cucina
Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di cozze 500g di pomodori pugliesi 500g di patate 300g di riso roma 2 grosse cipolle bianche 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi di aglio olio d’oliva sale e pepe ———————– Lavate le cozze e spazzolate i gusci, poi apritele con un coltellin continua
Notizia del 17 agosto 2009 da la cucina di casa mia
E’ un piatto regionale della Puglia meraviglioso, pensavo dato che lo avevo mangiato, ma mai preparato ,fosse difficile , e invece semplice, logicamente è un piatto da preparare nella pentola di Terracotta, un piatto pieno di gusto ingredienti 2 kg di cozze 350 gr di riso superfino (SCOTTI) 3 patate pasta gialla abbastanza grandi 3 cipolle 1 bi continua
Notizia del 05 febbraio 2010 da Amore Mestoli e Padelle
Oggi a Milano sta nevicando alla grande, nel momento in cui sto scrivendo, sta venendo giù una vera e propria tormenta di neve. Ciò nonostante oggi sono andata ugualmente al mercato perchè dovevo acquistare delle belle cozze fresche perchè devo preparare una ricetta da come si evince dal titolo, tipicamente barese. continua
Notizia del 10 febbraio 2010 da iris cucina
Ingredienti: 400 gr di riso 1 kg di cozze 1 kg di patate 200 gr di pomodori ni 1 spicchio d’aglio una cipolla tagliata a fette 1 mazzetto di prezzemolo tritato olio a piacere sale e pepe q. b. continua
Notizia del 09 marzo 2010 da Cosa cucino oggi?
Tiella di riso, patate e cozze Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di cozze freschissime 500 g di cipolle bianche 600 g di patate 500 g di zucchine 500 g di riso da risotti (Arborio, Roma, Carnaroli) 150 g di pecorino romano 5 o 6 pomodorini maturi olio d'oliva prezzemolo sale e pepe Tempo di preparazione: 30 minu continua
Notizia del 22 luglio 2010 da Fotoregali Blog
Oggi vi proponiamo un piatto tipico pugliese . Chi va in puglia non può assolutamente perdersi la famosissima “TIELLA” di patate, riso e cozze. continua
Notizia del 01 settembre 2010 da La Banda dei Broccoli
Nostro malgrado le vacanze sono finite, sigh! Non possiamo svegliarci quando il nostro fisico ne ha abbastanza del sonno, non possiamo andare in giro alla scoperta di posti nuovi, basta sguazzare in mari cristallini, stop con la libertà (impagabile) di gestire il nostro tempo come meglio ci pare. continua
Notizia del 19 gennaio 2011 da Profumo di Sicilia
Mi hanno regalato delle magnifiche cozze tarantine piene da far paura... e per render omaggio alla magnifica puglia ho deciso di buttarle in pentola per una ricetta doc... cosi mi sono messa su google e sono andata alla ricerca della ricetta giusta.... continua
Notizia del 23 giugno 2011 da Food for the soul - Cibo per l'anima
Si torna in Puglia, oggi. E non solo perché avevo proprio voglia di questo piatto che con i suoi profumi e colori mi ricorda così tanto l'estate... Il problema è che ai primi caldi le riviste di cucina pubblicano invariabilmente questa ricetta, spesso errata nei procedimenti. continua
