Di solito quando rimango a corto di pane preparo un pan carrè. Questa volta ho voluto fare una treccia al latte. La ricetta l'ho trovata su un mio vecchio manuale dell'impastatrice. Naturalmente ho apportato delle variazioni in corso d'opera. continua

La domenica mattina di solito la chiamo “la giornata dell’impasto”, perchè preparo la pasta della pizza per la cena e il pane per il pranzo della domenica e per i giorni successivi, sempre se avanza…    Amo fare il pane in casa e la pizza, sono cose che mi mettono gioia e allegria, e continua

Ah! Ecco cominciata la mia settimana preferita! Temperatura perfetta, nonostante viva su una strada trafficata le finestre sono aperte e non si sente volare una mosca (tre ore e neanche un'ambulanza!!!), si può andare al supermercato senza fare code e quando si torna a casa si trova subito parcheggio! Può sembrare banale ma questa settimana M continua

Ingredienti Dosi per 8 persone 500 gr di polpa di zucca 8 wurstel 1 cipolla piccola 20 gr di burro 2 tuorli Sale 20 gr di burro Farina per lo stampo Per la pasta 300 gr di farina 150 gr di burro 3 tuorli Sale Preparazione Lasciate ammorbidire 150 gr di burro a temperatura ambiente, setacciate la farina in una ciotola e unite il burro ammorbidit continua

Un’altra ricetta per fare un bell’antipasto ad Halloween , usate per la pasta questi ingredienti: un cubetto da 25 gr di lievito, un bicchere di acqua tiepida(circa 200ml), un cucchiaio di zucchero e tenete pronta della farina. continua

Buona domenica a tutti!!!dopo la bella e soleggiata giornata di ieri che ci ha permesso di iniziare la raccolta delle olive,oggi invece una pioggia insistente e battente ci ha costretto al riposo...allora eccomi a proporvi un pane eccezionale ottenuto con la  farina di segale e semi di zucca della Molino Rossetto . continua

E questa è la seconda ricetta che ho provato estrapolata dal libro "Pane" della Giunti,ho fatto qualche piccola modifica inerente la quantità di farina e sostituito i semi di zucca con quelli di sesamo... continua

Dei piccoli panini con la farina di segale per ritrovare i sapori dei nostri viaggi al Nord. Panini realizzati qualche giorno fa anche per utilizzare dei semi di zucca e girasole che da troppo tempo giacevano inutilizzati in dispensa. Riuscita e molto comoda l'ottimizzazione dei tempi utilizzando lievitazione notturna in frigorifero. continua

Povera rubrica bistrattata e dimenticata! Arriverà il giorno in cui la riprenderò seriamente in mano e tutte le settimane, fiscalmente, pubblicherò una ricetta sulle farine, pani, lievitati etc. continua