2 fettine di carne di maiale molto sottili 50 gr di salsiccia mozzarella basilico pomodori secchi prosciutto cotto sale In una ciotola mescolate insieme la salsiccia privata del budello e sbriciolata, il basilico spezzettata, i pomodori, la mozzarella e il prosciutto tritati finemente. Aggiungete sale. continua

Ingredienti Pasta brisé o pasta à quiche (la differenza sta nell'uovo, che nella brisé non c'è -200 gr di farina, 100 di burro freddo, un uovo, acqua e sale q.b. continua

La Cernia è uno di quei pesci che adoro mangiare... ha poche lische, ha una cottura rapidissima, ha un sapore delicato ed è davvero tenera. Questa ricetta è nata per curiosità... continua

Gli scialatielli sono tipici della Costiera amalfitana. Vengono di solito rigorosamente conditi con sughi a base di pesce e mi è sembrato giusto non interrompere la tradizione costiera, usando però un pesce che sostituisce la carne nell'entroterra campano. continua

oggi voglia di pane speciale!! In frigo avevo delle olive verdi e dei pomodori secchi sott'olio così ho deciso di fare questo pane in cassetta, poichè non amo molto il lievito ne ho messo pochissimo e lo lasciato lievitare 2 ore Voi se volete accorciare i tempi mettetene 25 gr... continua

Continuiamo con cosette per aperitivi e stuzzichini... Sarà che ho proprio voglia di sole, di estate, di quelle serate in cui alle otto di sera c'è ancora una bella luce e la voglia di fare tante cose... continua

* Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di linguine fresche 1 vasetto di pomodori secchi sott’olio 60 g di pinoli Preparazione: Frullate i pomodori secchi con 20 g di pinoli, lasciatene qualcuno da parte con 3 cucchiai del loro stesso olio e 40 g di pinoli. Lessate la pasta, scolatela e conditela con il pesto e con 2 cucchiai di acqua di cottura. continua

Questa ricetta mi è piaciuta un sacco, non so se amo di più il pesto, i pomodori secchi o la bottarga ma mettendoli tutti insieme mi sono estasiata da sola...e anche i miei commensali sono stati entusiasti. continua

Il raviolo perfetto infatti è quello che ho mangiato tempo fa al ristorante ‘ La Brinca ‘ a Nè (Ge). Perfetto nel suo minimalismo: ravioli di borragine conditi con solo olio di oliva (di eccellente qualità, ovviamente). Un piatto disarmante per la sua semplicità ma incredibilmente saporito. Pochi sapori netti, distinti. continua