Un giorno mi è preso il guizzo degli strozzapreti, una di quelle idee in cui, dopo aver iniziato ,ti domandi, "ma chi me lo ha fatto fare ? " Una volta di pasta a mano ne facevo di più, ma con l'età e la nanetta per casa son diventata un po' più spiccia e preferisco formati più semplici, generalmente quelli che posso ottenere con la mia preziosa "m continua

INGREDIENTI (per 4 persone): 600 gr di strozzapreti freschi, 150/200 gr di taleggio grasso, 1 cipolla piccola, una dozzina di asparagi grossi, qualche cucchiaio di latte, formaggio parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Intanto che l’acqua è sul fuoco per lessare la pasta preparare la salsa. continua

Una bella insalata di asparagi ai pinoli potrebbe essere un’idea saporita e nuova per l’antipasto di Pasqua, oppure se prevede già abbondanti antipasti, potrebbe sostituire il primo piatto in leggerezza. Ingredienti per l’insalata di asparagi ai pinoli (dosi per 4 persone) Condividi continua

Deliziosa questa pasta, delicatissima, saporita e cremosa, l’ho trovata perfetta. L’ho “rubata” da Giallo Zafferano , dove potrete trovare anche la procedura fotografata per la cottura degli asparagi. Ho fatto qualche piccola modifica alla ricetta originale, in particolare ho aggiunto un cucchiaio abbondante di panna da cucina. continua

Oggi sono un pò di corsa...è venerdì, c'è il mercato e quindi ho intenzione di uscire presto per fare un pò di spesa. Il frigo è ancora un pò vuotino dopo il rientro da London City, e devo acquistare parecchia frutta e verdura... Questa ricetta è stata realizzata una delle sere prima di partire... continua