Ingredienti Dosi per 6 persone 600 gr di trofie 250 gr di fagiolini 3 patate pelate a fette 2 mazzetti di basilico 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di formaggella ligure Un pizzico di sale grosso 1 bicchiere di olio d’oliva 2 cucchiai di pecorino grattugiato 2 cucchiai di grana grattugiata Sale Preparazione Versate nel contenitore continua

Anche quest’anno il mio vaso di basilico sta rendendo molto, al punto tale che urgeva una bella potata prima che andasse in fluorescenza, da qui l’idea di fare queste lasagne al pesto ma con l’aggiunta delle patate e dei fagiolini. Una versione molto più appetitosa di quella classica che di solito faccio. continua

Ci sarebbero tantissime ricette tradizionali della  Liguria di cui parlarvi, ma, un po’ perché è la pianta simbolo della mia regione e un po’ perché nella mia cuisine è  richiestissimo, ho scelto di presentarvi un  classico, ovvero la pasta condita con la famosa salsa di basilico (in dialetto baxaicò), il “pesto”,  arricchita con due verdure,” continua

TEMPO: 20min + il tempo di raffreddamento | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Ci sono diversi tipi di pesto, ma per me quello classico è uno solo: il pesto alla genovese . continua

Al pesto giallo perché è di fagiolini gialli! Già, almeno per ora sono provvista solo di basilico verde :-D Per spezzare la monotonia del giallo ho aggiunto qualche foglia di basilico il quale può essere sostituito dalla menta che ben si sposa con i fagiolini. continua

Orzo, pesto di basilico e menta, fagiolini e feta Che bello alzarsi un sabato mattina e avere in programma spese e relax - pssss ... oggi, tra l'altro è il primo giorno d'estate! - Era un po' che non riuscivo a fare un giretto al mercato, così ecco: percoche, pesche noci, fagiolini, menta basilico.....acccc...mi mancano orzo e feta... continua

Per 4 persone: 800g di patate 200g di farina 1 rametto di basilico per contorno: 4 patate 400g di fagiolini 2 mazzetti di basilico 2 spicchi d’aglio 60g di pecorino romano grattugiato 2 gherigli di noce 20g di pinoli sale e olio lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele; unite la farina e un po’ di basilico; appena tiepido, impastate il passat continua

Questa ricetta è semplicissima ma a me sa tanto di estate, mi piace molto perché fresca e leggera. E’ anche relativamente poco calorica in quanto parte della pasta va sostitita dalle patate. Scusate se nel titolo della foto ho scritto paccheri, si tratta in realtà di mezze maniche. continua

"La Parola sembra tragga origine dalla parola latina nucleus da cui poi derivò nocchio e in inglese gnalr . Ma in dialetto Veneziano nocchio veniva pronunciato Gnoco e al plurale ovviamente Gnochi . Per via logica in italiano divenne Gnocco e Gnocchi . continua