Di Daniela Scroll down for English version Parlando di stagioni, e di come ci si accorga dei loro cambiamenti anche semplicemente osservando i vari malanni a cui vanno incontro i nostri figli, ho volutamente sorvolato su quanto deleterio sia l'influsso che ha su di loro l'inizio della primavera.... continua
Scusate la latitanza di questi giorni, ma come vi avevo detto ho un "giocattolino" (alla faccia del giocattolino!) nuovo, che risponde al nome di IPhone, quindi capirete che smanettare sul melafonino nuovo porta via un certo tempo... continua
Ed è arrivato il momento di parlare di lui, Mr.Tofu. Questo alimento sta alla cucina naturale come lo yogurt alla cucina greca (ma come mi vengono questi parallellismi?!). Andiamo avanti: ve lo presento. Per chi ancora non conoscesse il tofu , è un panetto vegetale che viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura. continua
Capita che ogni tanto ci scappi quel panetto di tofu nel carello della spesa e ogni volta penso a quale sarebbe il modo migliore per gustarlo. Come sapete spesso mi trovo bene con dei panetti già aromatizzati o che aromatizzo da sola. continua
Apro parentesi, vi spiego come funzionano i commenti nel caso non si sia capito. continua
Questa è la mia prima cheese-cake vegetale 100%. Non che sia un dolce dietetico, ma sicuramente più leggero della ricetta tradizionale, che è veramente una bomba di pesantezza. Nessuna delle ricette on line che ho trovato mi convincevano al 100%, per cui ho fatto un mix a modo mio e il risultato non pare affatto male. Provatela. continua
Tempo fa, durante la fase zingara tra il trasloco della vecchia casa e l’ingresso nella nuova casa, avevo ricevuto da parte della silikomart alcuni interessanti campioni di stampi in silicone tra cui le ottime semisfere in silicone (vedi foto sopra). continua
* Ingredienti Dosi per 4 persone: 500 g. di fragole mature 125 g. di zucchero 150 g. di panna montata 2 foglie di gelatina (10 g.) 1 dl. di liquore alla fragola (facoltativo) Preparazione: Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Lavate le fragole, sgocciolatele, pulite e mettetele in una ciotola. continua
Ingredienti Per il succo: 1, 25 Kg di fragole Per la gelatina: Un litro e un quarto di succo di fragole, 1,75 Kg di zucchero, 10 g di acido citrico, cristallizzato, una bottiglia normale o mezza bottiglia grande di prodotto per gelatinizzare Preparazione Lavare le fragole in acqua fredda, togliere il picciolo e lasciarle sgocciolare bene in un seta continua
Mattonella di crespelle con gelatina di fragole Per le crespelle: 1/2 l. di latte 200g. di farina 3 uova 30g. di burro Per la gelatina di fragole: 700g. di fragole 50g. di zucchero semolato 20g. di maraschino20g. di colla di pesce 40g. continua