La ricetta di questo doppio budino al cocco e cioccolato è della mia amica Susanna che lo definisce “qualcosa di meraviglioso”. E in effetti lo è. In un recipiente rettangolare stendete sul fondo savoiardi morbidi, di quelli grandi sardi. Spruzzate a piacere o un liquore dolce (io uso marsala ) o caffè, ma senza impregnare troppo. continua

Tutto iniziò dai miei vari esperimenti di snack vegan al cioccolato (che poi vi presenterò)… Così iniziai a produrre quantità industriali di caramello mou vegan (di cui qui troverete la ricetta anche se sotto diverso nome) ma non mi bastava quando mi passò sott’occhio la mia riserva personale di latte di cocco. continua

Lo so, lo so, la foto è terribile e anche l’aspetto, ma l’idea di utilizzare un bicchiere di plastica accartocciato come formina era carina sotto un’ottica vintage-like…. continua

E' luglio...eppure oggi continua a piovere e sembra una giornata praticamente invernale!...Per me e il mio amorino è un giorno da festeggiare (18 mesi insieme!!)...l'occasione quindi c'è .. continua

E per la serie delle ricette per le intolleranze, oggi è la volta di un dolce senza latte , la torta al cocco e limone con semi di papavero . Si tratta di una torta morbida e golosa al sapore di cocco ravvivato dalla presenza del limone ed infine da una manciata di semi di papavero a completare l’impasto. continua

…e Settembre è arrivato! Ci siamo lasciati con un arrivederci, e quindi eccomi di nuovo qui a condividere con voi i piaceri della buona tavola! Quest’estate è stata molto produttiva per quanto riguarda il mio “ricettario”, ho raccolto nuove idee che, come di consueto, vi proporrò di domenica in domenica ( clikka qui per leggere tutte le ricette continua

Tra i dolci di Carnevale sono presenti anche vari tipi di ravioli dolci, per esempio i ravioli dolci fritti liguri, questa ricetta ne propone invece una variante raffinata ed esotica, con la pasta al cioccolato e il ripieno di mango. Ingredienti per i ravioli dolci al mango (dosi per 4 persone) Condividi continua

Ingredienti: 1 lt. di acqua, 225 gr. di strutto, 600 gr. di farina, 15 uova, 10 gr. di sale, crema di ricotta, scorza candita di arancia, cioccola­to a granella, zucchero a velo. Preparazione: ponete l’acqua in una pentola con lo strutto e il sale. Quando bolle, incorpo­rare la farina facendola assorbire bene continuando a mescolare. continua