Ritorniamo ai ritmi normali? Per poco, pochissimo, nei prossimi giorni non ci sarò, venerdì 14 impegno da food blogger di cui, ovviamente, al ritorno vi racconterò e la prossima settimana, tre giornate di "vacanzina lavorativa" su per i monti accompagnata da.... continua
Dopo una vita passata ad aver paura dell’uomo nero, della mano nera, della crisi nera, del lunedì nero e dei gatti neri, ecco una notizia “filomonocromatica” (concedetemi il neologismo): possiamo fidarci del riso nero (o viola). continua
Nel fine settimana che è trascorso, ho provato un piatto delizioso , ed il primo pensiero che mi è venuto in testa è stato quello di condividerlo con tutti voi, amici di Ginger & Tomato . Trattasi della Paella al riso nero , una rivisitazione in chiave colorata di uno dei più celebri piatti della cucina Spagnola . continua
Ci sono dei piatti che assaggiamo magari una volta per caso nella vita e ci restano così impressi che cerchiamo poi di ritrovarli con i nostri sensi, di riprodurli con i nostri mezzi immaginando quali fossero gli ingredienti e la ricetta originale. continua
RISO NERO CON RICOTTA DI BUFALA. Questo mio piatto è solo mio: l’ho creato quindici anni fa in occasione d’una cena nel mio terrazzo, e guai a chi me lo tocca. Era il ’95, nei giorni precedenti l’uscita del mio libro " Manuale di Terapie con gli Alimenti ". continua
Ecco la ricetta per un Plumcake davvero particolare. Infatti, tra gli ingredienti, oltre allo Yogurt Greco c'è la Farina di Riso Nero Venere . Questa ricetta me l'ha mandata Antonella che vende Riso Nero Venere in uno spaccio agricolo di Settimo Milanese. Antonella ha modificato una ricetta per celiaci presa dal blog Il Ricettario di Anna . continua
Riso Nero Torniamo a parlare di antiossidanti poiché gli scienziati hanno trovato un alimento che ne possiede, addirittura, più quantità dei frutti di bosco: trattasi del riso nero . Lo dice la ricerca della Louisiana State University che ha presentato la propria scoperta durante la riunione dell’American Chemical Society. continua
Niente di meglio dei mirtilli per ringiovanire. Contrastano le rughe, hanno un potere anti-invecchiamento e proteggono la pelle dai raggi Uva ma soprattutto sono ricchi di antiossidanti. A batterli però, è arrivato il riso nero. continua
Chi vuole antiossidanti dovrebbe consumare riso nero , che ne offre in quantità superiori ai più blasonati frutti di bosco. Il suggerimento proviene da una ricerca della Louisiana State University, diretta dal professor Zhimin Xu e presentata alla riunione annuale dell’ American Chemical Society , in corso a Boston. continua
A noi di ARL il riso nero piace parecchio e dopo la recente scoperta fatta alla Louisiana State University ci piace ancor di più. Il professor nutrizionista Zhimin Xu, assieme ad un team di ricercatori americani, ha scoperto che è proprio il riso nero il nuovo super-cibo alleato del benessere. continua