TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: NO | PICCANTE: SI | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Quest’oggi facciamo un po’ di cucina di recupero suggerendovi la preparazione di questa frittata molto particolare. continua

Nasi Goreng - Riso saltato Nasi Goreng  è un piatto tipico di Indonesia è si può fare in tanti variazioni. Mio preferito è una variante senza gamberi e con latte di cocco. Importante sono le salse e spezie tipiche asiatiche per dare il touch esotico interessante. continua

La frittata di ceci è un’alternativa per chi non puo’ oppure non vuole usare le uova, ma desidera comunque preparare piatti come frittate e omelette. La farina di ceci ha inoltre un ottimo apporto proteico. Per la frittata di ceci si prepara una pastella fluida, mescolando farina e acqua, e cuocendo in padella, come per le omelette. continua

Ma quanto caldo sta facendo... Già non ne posso più! Tanto amo l'estate, quanto odio l'afa... e qui da noi ce n'è davvero tanta. A questo punto, cosa c'è di meglio di un bel tuffo in piscina per rinfrescarsi!? Ma con questo caldo anche la voglia di mangiare passa, allora si da il via ai piatti freddi, veloci ma allo stesso tempo gustosi. continua

Frittata di ortiche + come girare una frittata for dummies Dosi per 4 persone Un kg. di ortiche (200 grammi circa pulita) Uno spicchio d'aglio piccolo 3 o 4  uova                                 Due cucchiai di birra o latte. continua

Questa ricetta l’ho vista preparare in tv, in uno di quei programmi che mandano ghiotti cronisti in giro per l’Italia a far cucinare le signore nelle piazze, e l’ho rifatta la sera stessa! Ricordo che era una ricetta calabrese e che il nome fosse qualcosa tipo “Mussicata”, cioè morsicata. continua