Un “Dolcepensiero” che fa estate… saranno i suoi colori, saranno le sue forme a volte strane, il peperone è il re dell’estate, un ortaggio ricco di vitamina C. Ne esistono moltissime varietà diversissime fra loro soprattutto nel sapore che può essere dolce e piccante ma sono i suoi colori che mi stuzzicano all’acquisto. continua

peperoni gialli e rossi pomodori mozzarella acciughe sott'olio origano secco sale fine .. ecco i semplici ingredienti per preparare questi involtini. Deliziosi come aperitivo, stuzzichini in attesa di una grigliata o anche per una cena veloce.. Lavare, asciugare, eliminare il picciolo, tagliare e rimuovere i semi ed i filamenti dei peperoni. continua

Peperoni e mozzarella sono un abbinamento perfetto per il grande caldo, seguite la ricetta degli involtini con peperoni e mozzarella come ve la proponiamo sapendo che, per una preparazione diversa ma sempre di veloce esecuzione. continua

Preparo spesso questi involtini, sia con i peperoni rossi (i miei preferiti) sia con le zucchine, la ricotta e la menta! io ora vi inserisco la ricetta dei peperoni ma potete sbizzarrirvi con i ripieni! INGREDIENT I 1 confezione di pasta fillo Buitoni, 3 peperoni rossi, una manciata di olive nere dolci -kelemata-, 1 cucchiaio di grana, 1 cucchi continua

Ricordate il peperonerosso che nello scorso post era rimasto senza ricetta??? Si proprio lui…questa sera ha preso forma! A dire la verità il mio amore per i peperoni è minimo,ma fa parte di quei cibi che in un modo o nell’altro fanno bene e ogni tantobisogna mangiarli! Poi hanno dei colori che danno vitalità e un profumo chequando vengono cotti continua

4 medaglioni di vitello pangrattato 1 uovo cous cous sale pepe olio extravergine di oliva 2 peperoni menta Mettete in forno il peperone per circa 15-20 minuti a 180°. Appena pronto, spellatelo e togliete i semini che si trovano all’interno. Mettete i filetti in una ciotola e condite con olio, sale e menta. continua

Un modo diverso di preprare i calamari imbottiti...squisiti nel loro sughetto! Ingredienti: 1 kg di calamari 150 g di provolone mezzo piccante 1 uovo 300 g di peperoni cotti in padella pangrattato q.b. sale 1 aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di marsala secco olio Procedimento: Pulire i calamari. continua

Carissimi, visto il recente ritorno dell'inverno, domenica scorsa ho deciso di sfornare (sformare sarebbe più opportuno per questo post...) un bel piattino caldo che rigenera gli animi infreddoliti da questo giugno atipicissimo. Oggi sembra che il sole abbia, in qualche modo, fatto un rigore al grigio ed alla pioggia... continua