La dieta mediterranea è stata consacrata Patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO, come eccezionale modello nutrizionale che salvaguardia salute e gusto. E noi vogliamo celebrare l’importante avvenimento con un piatto che più mediterraneo non si potrebbe. continua

A volte penso che ricette come queste non serve postarle perchè sono viste e riviste in quantità. continua

E dopo due antipasti voglio continuare con un primo piatto tanto classico quanto prelibato, la pasta con le cozze, o meglio gli spaghetti con le cozze, credo che questo sia il formato più adatto a questo buonissimo condimento. continua

Spaghetti con le cozze   Ingredienti 1kg di cozze fresche 500gr di spaghetti 200gr di passata di pomodoro 5 spicchi d’aglio 4 foglie di basilico prezzemolo fresco q.b. olio d’oliva sale   Preparazione Pulire perfettamente le cozze e porle in una padella abbastanza capiente con un filo d’olio d’oliva e cucinare a fuoco vivo. continua

A me il pesce piace cotto alla pescatora, ovvero senza fronzoli, intingoli, fumetti, panna e brodetti. Stesso vale per i frutti di mare, che adoro, tutti, crudi e cotti. continua