Le caramelline di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzane possono essere uno stuzzicante aperitivo o antipasto, ma nel caso le dimensioni siano considerevoli, diventano un buon piatto unico magari con qualche zucchina trifolata vicino. continua
Festa della Donna trascorsa in auto, per lavoro, 800 km tra strade semideserte, montagne innevate e temperature polari: -7°, tanto per gradire, alle ore 14.00! Un augurio? Meno mimose e più part-time! E durante un paio di velocissime pause, un capolavoro ed uno spunto di riflessione: la Chiesa di San Giovanni a Tubre ed il Lago di Resia. continua
Non so voi dove troviate la pasta fillo, ma qui a Bologna è un disastro. Volete sapere dove ho comprato questa qui sotto? A Zurigo. Lo so, fa ridere. Ma possiamo non usarla mai? Eh, no. Io, personalmente, la adoro. Perchè è veloce, fa scena e si può utilizzare in mille modi diversi. Come in questo caso. continua
La sopresa che vi stavo preparando è un concorso per raccogliere delle ricette con la pasta fillo…e anche se il mio blog è dedicato alle ricette dolci la raccolta sarà suddivisa in tre categorie diverse: Ricette di antipasti con la pasta fillo Piatti secondi/piatti unici con la pasta fillo Ricette dolci con la pasta fillo E se avete delle continua
Col ricordo della pasta croccante delle briques ripiene di patate e uova, ho ripreso in mano il fantastico libro di Sara Papa sul pane e mi sono tuffata con l’entusiasmo di una 20enne sulla ricetta per ottenere la pasta fillo (in fondo ho solo un’età che prevede un 20 moltiplicato per due, ergo doppio entusiasmo! ) Gli ingredienti sono semplice continua
Vediamo un po, ero rimasta alla prima battuta del set, che ho steccato e mandato sulla schiena di una signora che dormiva con la bocca completamente aperta sul lettino proprio di fronte al campo da beach tennis...certo tra il campo e la signora c'era una rete di protezione... continua
La Pasta Fillo o Phyllo , dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. La tecnica artigianale è quanto mai coreografica. continua
Oggi, vi presento una pietanza ottima come antipasto sfizioso, ma, che potrete usare anche come aperitivo sofisticato. Questi involtini, sono per così dire i cugini italiani degli involtini primavera cinesi che, almeno una volta nella vita, tutti noi abbiamo assaggiato. continua
Ingredienti: Per la pasta fillo: 300 g di farina Manitoba, 75 g di olio extravergine d’oliva, circa 150 g di acqua tiepida, un cucchiaino raso di sale fino. Per spennellare: olio extravergine d’oliva. Metodo di preparazione: Versare la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana. continua