Era da parecchio che non preparavo delle pizze. Così la settimana scorsa mi sono data da fare e ho preparato una delle pizze preferite di mio fratello, in formato rotolo: funghi, salsicce e provola! Il risultato è stato ottimo e anche quel salutista di mio fratello non ha saputo resistere. continua

Il sabato sera in casa nostra è rigorosamente pizza! Possibilmente tonda e dal cornicione alto e soffice. Qualche tempo fa avevo visto la sua pizza e mi era rimasta impressa, ero sicura che prima o poi l'avrei  assolutamente provata perché Imma è per me una garanzia, sia nei dolci che nei salati. continua

Una pizza speciale… se non altro perchè era da tanto che volevo postare una pizza fatta con il fornetto per la pizza (che è veramente fantastico ) che ho ricevuto in regalo per il mio anniversario di matrimonio. p.s. le parti bianche sulla pizza sono patate… (lo dico perchè qualcuno potrebbe scambiarle con formaggio non continua

Buongiorno a tutti come va? Anche oggi di corsa..ancora a scuola non hanno fissato l'orario definitivo e mi ritrovo a gironzolare per tutta la giornata a destra e manca per far coincidere tutto e tutti.... Oggi una proposta di carne..un polpettone farcito ai funghi porcini e della provola ragusana,accompagnato da una cremina al mascarpone... continua

Di Artemisia Comina, che ama assai le torte fumanti con l’involucro di pasta lievitata cosparso di sale grosso e le trippe di saporita verdura.Lessare al dente in acqua salata le foglie di una piccola verza. Sgranare la carne di tre salsicce in una padella, farla rosolare.Affettare mezza scamorza affumicata, ricavarne delle striscioline. continua

a cura di Tommaso Esposito Eccovi la “Pizza alla Campofranco” elaborata sul finire dell’ottocento dal monzù dei Principi Lucchese-Palli di Campofranco. Fa parte, ormai, della storia della gastronomia napoletana. Fa bella figura e allieta la tavola. La ricetta è rivisitata per renderla facile e gustosa. Ingredienti: Farina gr. 500 Burro gr. continua

Dove ci sono bambini ......... C'è un'età dell'oro...... Novalis (1772-1801) Perché ho preparato questo calzone???? Ma perché ero stufa di fare i soliti 4 o 5 tipi di pizza che preparo normalmente ogni volta..... continua

Realizzata con l'impasto della pizza, la "parigina" è un tipico sfizio della rosticceria napoletana. Poiché la preparazione non richiede molto tempo, è una valida alternativa in caso di feste per adulti e per bambini. La farcia è a base di pomodoro, mozzarella, provola e prosciutto cotto. continua

Gli ingredienti e il procedimento per la pizza li trovate qui Pizza con i peperoni: 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo) pomodori pelati Formaggio provola ragusana olio. Procedimento : Lavare i peperoni ,privateli dei semi e tagliateli a quadretti. continua