Un pane che avevo realizzato anni fa con una farina integrale Schar che credo non facciano più (ve la ricordate la Gluteno?) e anche allora era difficilissima da trovare. Il Brot-Mix che fanno adesso è di molto superiore, lievita molto bene, la Gluteno invece lo faceva con molta difficoltà. QUI trovate la ricetta originale con il glutine. continua

Ho provato un'altra farina per il pane del LIDL, questa volta si tratta del pane di frumento con i semi di girasole. La pagnotta che è venuta fuori mi è piaciuta: il croccantino dei semi sotto i denti, in contrasto con la morbidezza del pane,è un elemento che mi piace un sacco. continua

E'con somma tristezza che vi comunico che, a breve, una volta pubblicate le poche ricette che mi rimangono in archivio, il mio blog andrà in aspettativa, causa temporanea indisposizione della macchina fotografica, che al momento se ne sta viaggiando verso l'ospedale delle macchine fotografiche, dove rimarrà per tre mesi e fischia. continua

Per tanti il pane è una cosa scontata, quell'accompagnamento di ogni piatto/pasto, mio papà lo mangia addirittura con la polenta, risotti, lasagne, insomma vai a fargli capire che in teoria in un pasto dovrebbe essere la fonte di carboidrati che accompagna le proteine e che in presenza di altri carboidrati potrebbe anche non essere consumato, o continua

E a me i lievitati piacciono da impazzire. continua

      È un po’ una contraddizione in termini che io abbia voluto provare il pane senza impasto (no-knead bread) dopo aver comprato il Bimby che -va detto – fa un impasto meraviglioso. continua

Mentre comincia un finesettimana molto cuciniero, che sarà dominato da prove, tentativi, modifiche e, alla fine.. continua

Per me il pane color del sole! E’ un pane dal gusto particolare, sa di zafferano ed è divino per accompagnare i formaggi freschi spalmabili e le carni bianche… vi deve piacere lo zafferano però, perché si sente molto bene… Vi aggiorno: l’ho appena provato a colazione con del miele di rododendro… piluccato fino all’ultima briciola Come faccio se continua

Se avete quei semi in casa, fra 10 minuti potreste già spalmarvi questo patè sorprendentemente saporito su una fetta di pane.  E’  un patè cosi concentrato di proteine, fibre, ferro e di vitamina ‘E’ da non crederci! Ed è crudo, quindi facilmente digeribile.. Cosa si può chiedere di più a Madre Natura? continua

Di Paola Guarnieri Come armi hanno vanga, rastrello e bombe di semi. Si muovono nel buio, di notte, tra i viali desolati delle grandi città, decisi a rinverdire aiuole dismesse e spartitraffico inariditi dallo smog. Sono i guerrilla gardener , impavidi eroi votati al giardinaggio d'assalto, presenti un po' ovunque in Europa. continua