Se mi dicessero di campare a pane e cipolla io ci ruscirei benissimo. Lasciamo stare tutte le proprietà benefiche della cipolla, che ormai le conosciamo tutti. La cipolla si prende cura del nostro organismo come disintossicante , fluidificante e persino antidiabetico . continua
Ingredienti: 500 gr. farina 00 100 gr. latte 200 gr. acqua 10 gr. olio extravergine di oliva mezzo cubetto di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 2 cipolle piccole di Tropea 250 calorie ogni 100 gr. di pane Preparazione: Nel boccale mettere latte, acqua, zucchero,lievito 1 min. 37° vel. continua
Può essere un’ottima idea per riciclare del pane (io l’ho comprato appositamente per fare questa ricetta). Se amate le cipolle, questa zuppa è troppo buona. Io ho utilizzato il pane tipico sardo “moddizzosu” che è un tipo di pane dalla forma rotondeggiante, dalla mollica morbida e dalla crosta esterna croccante. E’ caratteristico del Campidano. continua
Ingredienti: 500 gr. farina 00 100 gr. latte 200 gr. acqua 10 gr. olio extravergine di oliva mezzo cubetto di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 2 cipolle piccole di Tropea 250 calorie ogni 100 gr. di pane Preparazione: Nel boccale mettere latte, acqua, zucchero,lievito 1 min. 37° vel. continua
Cresce la voglia di preparare ricchi barbeque all’aperto, carne, pesce e verdure alla griglia possono essere assaporati insieme ad una passata di cipolle rosse di Tropea, questa crema molto densa è ideale da aggiungere al cucchiaio sia per esaltare che per arrotondare sapori più decisi. continua
Ecco come rendere un piatto povero per tradizione a base di borlotti, una portata più chic, grazie all’aggiunta di un ingrediente particolare, come le uova di salmone. continua
Le feste si avvicinano e io sto sperimentando qualche antipasto per i vari pranzi, cenoni e le varie cene che ci aspettano, le sperimentazioni vanno dalle più complicate alle più semplici, come il caso di questa insalatina di testa di vitello, una preparazione molto semplice ma gustosa che può essere un ottimo accompagnamento per un aperitivo magar continua
* Ingredienti Dosi per 4 persone: 4 cipolle rosse di Tropea 200 g. di robiola fresca 1/2 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo (o altra erba aromatica a vostro piacere) olio sale Preparazione: Sbucciate le cipolle e incidetele con 2 tagli profondi a croce, preparate 4 quadrati di alluminio doppio e mettete le cipolle al centro. continua
Allora, per parlarvi di questa pasta non so assolutamente da dove cominciare. So già che tutto quello che dirò sarà riduttivo e non riuscirà a renderle il giusto onore.Partiamo dall'accostamento di sapori: partiamo quindi, dal genio di Massimiliano Alajmo. Ma come fa? Se le sogna di notte? Un trittico di profumi davvero strabiliante. continua