La cassata siciliana è un dolce molto famoso è un tipico dolce Pasquale. La tradizione vuole che la cassata si regali al capo famiglia. continua

Questa “povera” cassata è da più di un mese che è “parcheggiata” su flickr in attesa di diventare post (faccinachediventarossa). L’avevo preparata per festeggiare degnamente il mio compleanno, ma poi, fra una cosa ed un’altra, è stata trascurata, e siamo giunti ad oggi. continua

Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 5 uova, 100 gr di strutto, 350 gr di ricotta fresca di pecora, zucchero, miele. Preparazione: fate sciogliere lo strutto usando il fuoco basso. Preparate la farina a fontana sul piano di lavoro. Appena lo strutto sarà fuso, togliete dal fuoco e vuotatelo sulla farina. continua

Buondi' qui ancora diluvia,manco in pieno inverno ha piovuto come in questi 2 giorni e mezzo..mamma mia non ne posso piu...' vuoi per i pianti dei piccolini che stanno nervosi,vuoi perche' non puoi mettere manco il naso fuori pena una bella doccia da capo a piedi il fatto e' che siamo tutti giu' d'umore... continua

Nella cucina romana antica esisteva una nutrita varietà di dolci. continua

Cassata siciliana La Cassata siciliana un un dolce tipico siciliano ma la cui origine è araba e sembra risalga al decimo secolo. Non esiste una ricetta univoca in quanto da città a città vi sono alcune leggere varianti. continua

Ingredienti per il ripieno: Cannella un cucchiaino Cioccolato fondente a scaglie 100 gr Frutta candita a dadini 100 gr Pistacchi pelati 50 gr Ricotta di pecora 800 gr Rum 3 cucchiai Vanillina 2 bustine Zucchero al velo 500 gr Pan di Spagna ... continua