Corso di Cucina Giapponese5-6 giugno 2010 Erba (CO)E' con grande piacere che presento il primo corso di Cucina Giapponese di Food&Crafts!Si tratta di un weekend per imparare i piatti principali della cucina casalinga nipponica, della durata di un weekend, nella cornice di una meravigliosa villa con parco nel centro storico di Erba (CO) con continua
iCucinare è una serie di applicazioni davvero ben realizzate, che consenteno agli utenti di imparare a cucinare piatti tipici di diverse nazioni. continua
Oggi ho fatto qualche domanda a Katsuya Tatsumoto, fondatore dell’associazione culturale italo-giapponese Tozai a Milano . continua
Oishinbo (o Oishimbo) [美味しんぼ? - si traduce più o meno con "Giornale saporito"]. E' un manga dedicato alla cucina giapponese, di recente tradotto in inglese. Le storie sono piuttosto buffe. continua
Ogni tanto ordino un piatto che sembrerebbe banale, cosa sarà mai una cotoletta di maiale fritta? E mi trovo davanti qualcosa di squisito, di seducente. continua
Kitchen * è un libro bellissimo. Raggiunge un’intesità inquietante, ma allo stesso tempo stranamente rassicurante. Si riesce a sentire l’angoscia e la sofferenza dei personaggi, che vivono situazioni e sensazioni che anche noi abbiamo già vissuto a modo nostro. continua
Fabio, Lia, la docente Won, Paolo, Claudia, Desiree, Rossella, Michele, Barbara e Alberto pronti a cuocere riso, tagliare verdure e sfilettare pesce per realizzare i piatti oggetto della cucina giapponese quali Fudo machi, sushi classico di salmone, tonno e gamberi, California roll e zuppa di miso. continua
Preparazione: 30 minuti Difficoltà: Il Futomaki è un rotolo di sushi largo e molto ricco di ingredienti, della famiglia dei Maki Sushi. Dopo averti illustrato la preparazione del Futomaki al surimi e cetriolo, ecco un’altra gustosa ricetta. Si tratta del Futomaki al salmone crudo, avocado, carote, cetriolo e frittata. continua
La cucina giapponese è diversificata a seconda della regione: la cucina di Kyoto propone ricette molto raffinate e servite in piccole porzioni, il pesce è consumato di preferenza cotto e, in generale, i sapori delle ricette tendono ad essere più leggeri e delicati. continua
Ebbene sì, alla fine mi sono deciso a provare la cucina giapponese! L'avevo già fatto una decina di anni fa, invero, ma se non ricordo male non avevo mangiato nulla di veramente tipico, mi ero miseramente limitato ad assaggiare qualche zuppa e un paio di gamberi. Insomma tecnicamente non avevo mangiato "giappo", quindi continua
