Il pesce azzurro è fonte di piacere, protagonista di tantissime ricette saporite e delizia per buongustai e amanti di questo tipo di preparazioni. Particolare interesse meritano le alici di Cetara nonché quelle di menaica. continua

Volevo un connubio fresco e invitante per le cozze e ho pensato al melone, primo perchè ce l’avevo in frigo, secondo perchè era un po’ che volevo provare il tocco dolce della frutta in contrasto con le note sapide delle cozze. continua

Volersi bene vuol dire anche mangiare bene. Le tradizioni culinarie del passato diventano sinonimo di qualità e di genuinità. Mangiare si sa... continua

In vetrina tutti i grandi bianchi della Costa d'Amalfi con alcuni ospiti Gennaro Marciante, Francesco Tammaro e Pasquale Torrente Quest'anno si festeggia con Il Gambero Rosso, Slow Food e Touring Club! Torna l’appuntamento annuale con il prodotto rilanciato dalla gastronomia del piccolo borgo di pescatori. continua

  ECCO ALCUNE INFORMAZIONI SULLA COLATURA DI ALICI: La colatura di alici non è altro che il succo delle alici messe sotto sale,appena pescate le alici vengono pulite e tenute nel sale per un giorno,dopo di che vengono trasferite a strati di sale in recipienti simili a delle botti,con speciali tappi ai quali vengono messi dei pesi,man mano che quest continua

Torna l’appuntamento annuale con il prodotto rilanciato dalla gastronomia del piccolo borgo di pescatori di Cetara. continua

In materia gastronomica l’Italia è un paese incredibile. Ci sono ancora oggi luoghi, villaggi, piccoli paesi, impegnati nel portare avanti antiche usanze, tradizioni, come se nulla fosse cambiato. continua

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di spaghetti, 400 gr di pomodorini, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 6 cucchiaini di colatura d’alici, prezzemolo, aglio. continua