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Notizia del 13 giugno 2011 da Dolcissimi Dolcetti
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di orecchiette 60 gr di pomodori secchi 200-250 gr di broccoli puliti (le cimette) un mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo e erba cipollina) 30 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di pecorino grattugiato peperoncino olio evo sale Preparazione: Cuocete i broccoli tagliati a pezzi in abbondante acqua bollente s continua
Notizia del 12 dicembre 2009 da quaderni socialisti
I broccoli sono un vero toccasana. Non solo contengono preziosi elementi anticancro e contro l’infarto, ma contrastano anche i danni ai vasi sanguigni prodotti dal diabete. L’ennesima investitura di questo ortaggio, quale alimento alleato della salute, arriva dall’università britannica di Warwick. continua
Notizia del 26 aprile 2011 da Food 4 thought
Conoscete questi broccoli? E' una varietà tardiva poco diffusa dal nome curioso di Spigarello, tipica della Campania. Sapore deciso e la bellezza di un mazzo di fiori. Li ho trovati al mercato e ho deciso di utilizzarli per preparare una delle torte salate che sarebbero state parte del menù di Pasquetta. continua
Notizia del 02 dicembre 2008 da Ricette per una vita migliore
INFORMAZIONI Ingrediente principale: carne di vitello Persone: 1 Calorie per persona: 2749 INGREDIENTI 400 g pasta tipo orecchiette baresi fresche, 250 g carne di vitello, 150 g pane secco, sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, aglio, 1 bicchiere latte fresco, 200 g pomodori pelati, basilico, insalata rucola, 1 cucchiaio olio di oliva, cipoll continua
Notizia del 09 febbraio 2009 da Sielfree.com
Per le polpette: immergere il pane spezzettato nel latte; dopo circa 15 minuti, tritare finemente la carne di vitello con il pane, indi insaporire con aglio pestato, pepe, sale e prezzemolo. Tritare ulteriormente ed amalgamare il tutto. Ora preparerete delle polpette della dimensione di poco inferiore a quella di un acino d’uva. Per il condimento: continua
Notizia del 13 ottobre 2009 da Vegan blog
Avrebbero dovuto essere alla messinese,ma mi mancavano i pinoli,comunque e’ venuta bene ( meglio che in foto) Ingredienti per 2 porzioni Orecchiette fresche 180 g. continua
Notizia del 17 ottobre 2009 da la cuoca avvenente
Un altro piatto della cucina pugliese, robusto e sostanzioso. Come il ragù alla napoletana il segreto sta nella lunga e lenta cottura. Un piatto da preparare con calma, mentre cuoce voi ve ne state sul divano a leggere un pò di capitoli di Guerra e Pace. Essendo un piatto ricco accompagnatelo con un altrettanto ricco vino. continua
Notizia del 03 febbraio 2010 da Blog Brek Ristorante Self Service
Siete pronti per la seconda video ricetta! Anche questa volta si tratta di un primo piatto e per la precisione di orecchiette al pesto di broccoli e pinoli. Questi gli ingredienti per quattro persone: 600 gr orecchiette fresche 16 gr pinoli 400 gr broccoli 20 gr pecorino Peperoncino q.b. 5ml olio extra vergine d’oliva Aglio 1/2 spicchio Sale q. continua
Notizia del 07 marzo 2010 da Appunti Digòla
C’è questa referenza della profonda Puglia, una piccola produzione artigianale che regala soddisfazioni: l’Azienda Agricola Annese confeziona varietà di sottoli e pasta di semola di grano duro. Le tecniche sono tradizionali, i volumi ridotti, la qualità va provata. continua
Notizia del 04 maggio 2010 da Crumpets & co.
Lo so… lo so!!! non serviva certo che arrivassi io a darvi una ricetta talmente famosa, tipica e straconosciuta!!! …ma che volete… per me le orecchiette sono un ricordo della mia infanzia a Taranto, son ricordi di amicizie, di mare, di risate, di tempi spensierati e di sapori unici e meravigliosi come quelli pugliesi! L’altro giorno al mercato continua
