TEMPO: 35 minuti | COSTO: medio-basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Dopo molti giorni di cattivo tempo, finalmente sono spuntate delle temperata giornate di sole, che mi hanno incoraggiato a fare due passi per le strade del mercato alla ricerca di pesce fresco da portare sulla tavola. continua

Nel post precedente abbiamo abbinato alcuni vini alle linguine ai frutti di mare . Colgo l'occasione per parlare dell'abbinamento vino-pesce più in generale. Se per pesce consideriamo tutto ciò che vive nell'acqua salata, comprendiamo subito quanto sia complesso stabilire una linea univoca di abbinamento. continua

Ancora un altro Ospite in Cucina che ci propone questa volta un secondo piatto di pesce. Lo chef per l'occasione è Julia che ci presenta una ricetta davvero speciale che tra gli ingredienti abbina al pesce spada degli agrumi carammellati e la birra. continua

Una ricetta semplice e gustosa per preparare il pesce spada. Per quattro persone occorrono: 600 di pesce spad a, 400 gr di fagioli bianchi, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, aglio, uvetta , sale, pepe bianco. Pulite il pesce eliminando la pelle e tagliatelo a dadini. continua