da La Cucina Italiana La Cucina Italiana non mi delude mai...credo sia uno dei migliori mensili di gastronomia. l'ultimo numero porta in copertina questo piatto fatto con i fusilli napoletani. mi ha colpito l'accostamento delle alici con i peperoncini...e che colori... continua
questi peperoncini sono tipici delle nostre zone,potete trovne notizie qui ,sono semplici da preparare,io le faccio così: mezzo chilo di peperoncini verdi pomodorini o polpa di pomodoro sale q.b. continua
Un pacchero delle Due Sicilie: dalla Calabria un salame di podolico fresco e un caciocavallo. Un pacco di pasta Verrigni da provare a tutti i costi, peperoncini verdi, basilico, olio e cipolline del Cilento. Ed ecco un piatto rapido e pieno, pieno di gusto. Il pacchero ha superato alla grande la prova cottura. Ingredienti per 2 persone: 250 continua
Chiedo pubbliche scuse a tutti/e voi per la mia latitanza durante le ultime settimane, che sono state un turbine di impegni culinari e studio forsennato! Ho organizzato un aperitivo-mercatino per conto di una mia amica e ho passato gli ultimi 7 giorni ad ideare un menù che fosse d’effetto e originale… tra le altre cose vi dico che ho sfornato miria continua
I peperoncini verdi fritti con i pomodorini sono un contorno tipico napoletano. continua
Un piatto che significa estate e che crea dipendenza da accompagnare con pane fresco o come condimento per la pasta formato “ruote” Ingredienti: g. continua
Pasta ai peperoncini verdi, chiamati anche friarielli, è un piatto semplice di tradizione contadina campana Ingredienti per 4 persone: 400 gr linguine; 400 gr di peperoncini verdi; 150 gr di pomodorini ; olio extra vergine; aglio; sale q. continua
Mio suocero ha un piccolo orto che gli dà molte soddisfazioni. E in un periodo in cui frutta e verdura a km zero sono diventati quasi una necessità, cucinare i frutti del suo orto, dà molte soddisfazioni anche a me. continua
L'ho già detto che gli aperitivi e gli antipasti mi piacciono da morire? non resisto quasi mai... quegli stuzzichini prima di sedersi a tavola..o un ouverture originale...mi sembrano sempre un modo eccellente per iniziare una cena...e non riesco proprio a farne a meno..anzi, il più delle volte ne studio almeno tre o quattro tipi diversi... continua