Come sempre, consigliamo di approfittare dei prodotti di stagione se vogliamo preparare dei piatti che uniscano i sapori più ‘vivi’ alla convenienza. continua

Weekend at Home (Sweet Home…) – bis a I ngredienti (6 persone) 800 gr di zucca (quella mantovana è molto saporita!) 200 gr di farina 00 1 uovo sale noce moscata 8 foglie di salvia 200 gr burro ricotta affumicata Preparazione Pulire bene la zucca e tagliarla a fettine. Cuocerla a vapore finchè sarà morbida. continua

Un'idea sfiziosa e di semplicissima realizzazione per un primo particolare. Ingredienti per 2/4 persone: GNOCCHI 1 patata media 250g ricotta 120g farina di mais 2 cucchiai parmigiano reggiano 1 uovo sale noce moscata. 3 cucchiai di farina00 per coprire gli gnocchi se non li cuocete subito. continua

Giusto per fare una pausa dalle varie Mousse e Bavaresi che vi devo postare e che ho già postato ho pensato di parlarvi di questi gnocchi..devo dire che non ho gran simpatia per fare gli gnocchi..ho sempre paura che mi vengano troppo molli e che finiscano per lo spatasciarsi nell'acqua o troppo duri... continua

E' un piatto da gustare in inverno ( quindi ci siamo...). Abbiamo fuso un pezzo di Fontina, a cui abbiamo aggiunto il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Potete sostituire la Fontina con il Fontal e il Grana Padano con un po' di Pecorino. continua

Da quando ho scoperto quanto é semplice fare gli gnocchi li preparo spessissimo. Anche perché quelli pronti spesso sono gommosi. continua

  Questa ricetta l’ho trovata sul sito del Corriere della Sera, nella sezione Cucina. Lì trovo sempre molti spunti interessanti per preparare piatti nuovi ma non troppo elaborati. Oggi è il turno di questi semplici gnocchi di ricotta e spinaci, diversi dai soliti gnocchi preparati con le patate. continua

versione dolce di Alessandra, alias mamma papera versione salata di Gigi Ed eccomi anche questo mese, con la proposta per l'mtc challenge di aprile, questo mese volevo quasi passare perché non mi sentivo all'altezza, ma poi ho detto e pensato che alla fine mi diverto un mucchio, e posso assicurarvi che è così. continua