Eccomi di nuovo all'opera oggi ho provato il polpettone al basilico di ginevra la salsa andava benissimo se in casa eravamo in 6 e siccome siamo in 2 con l'avanzo di crema ho voluto sperimentare il risultato è stato questo giudicate Voi se è stato un buon esperimento... continua
Ancora qualcosa di fresco e di non cucinato...non causa il caldo (me lo sto "godendo" tutto) ma il poco tempo a disposizione, i mille impegni, le corse in lungo e in largo in auto, la spesa che non riesco a fare, mi ritrovo obbligata a volare a mille per imbastire una cena decente. continua
pane carasau al pomodoro pecorino e uovo in camicia Oggi prepariamo Le lasagne al forno…no che dico oggi prepariamo insieme il pane carasau al ragu, ecco cosa ci serve INGREDIENTI: 4-5 fogli di pane carasau, 650 g di pomodori da sugo, oppure 400 g di polpa di pomodoro già pronta, 150 g di carne macinata di maiale, 100 g di carne macinata di vitello continua
Dunque, non posso non ringraziare ognuno di voi per tutti i suggerimenti e le idee che mi avete dato su come utilizzare il cavolo nero, siete stati meravigliosi… ma così tanto meravigliosi che quando avrò bisogno di una mano saprò a chi chiedere! Grazie! Ammetto che la scelta è stata dura. continua
Riuscire ad ottimizzare il tempo è ormai diventato il mio obiettivo primario, senza rinunciare chiaramente a tutto quello che amo... continua
S'era detto di ripartire col menu , ma... se ripartissimo direttamente con qualche chicca furba, arbitrariamente estrapolata dall'intero ambaradan [ anche perchè molte preparazioni sono state già ampiamente proposte e riproposte su questi schermi (vedi alla voce "i miei cavalli di battaglia di sempre") ], quindi, se siete d'accordo... continua
Erano mesi che volevo fare questo piatto ... adesso lo faccio .... adesso lo faccio .... ma alla fine continuava a far parte della lunga lista di ricette in attesa di esecuzione :-) Ieri avevo zucchine fresche, pomodori rossi e succosi .... non sapevo che fare per cena, la pasta non la volevo, la carne l'avevo mangiata il giorno prima ... continua
Ingredienti: Pane Carasau Pomodorini Zucchina Asiago Olio, sale, pepe In una pirofila mettere il pane carasau, i pomodorini, le zucchine tagliate alla julienne, i dadini di formaggio, olio, sale, pepe e basilico. Fare più strati. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti. continua
Ingredienti per 6 persone:24 anelli di ossa di vitello o di manzo, sale grosso, 6 fette di pane toscano, 1 spicchio di aglio, 1 mazzo di basilico, 1 dl di olio extravergine di oliva, 6 pomodori secchi, 20 g di capperi Tostare le fette di pane e strusciarle con lo spicchio di aglio.Mettere le ossa in forno a 200°con il sale grosso. continua
foto di ebay Guardando il blog di Lo spilucchino - Virginia Viggi , che ha proposto una bella ricetta (erbette in crosta di Lucia) fatte con il pane carasau, mi sono ricordata di un paio di ricette che ho fatto tante volte in Sardegna dove ho avuto la fortuna di abitare per 4 bellissimi anni. continua