Mercoledì, 8 giugno 2011 ore 14,30 Temevate fossi fuggita ad Alghero…. continua

Ehhhh, che titolone! In realtà questa è una torta dal profumo di casa, di semplice, di buono. continua

Questa crostata ha avuto un successo straordinario, se vi dedicate un po’ all’aspetto potete spacciarla anche come da pasticceria perché ha veramente un gusto favoloso. L’ho fatta ieri e stamattina ce ne è solo una fetta. continua

Finalmente mi decido e provo la famosa crostata frangipane, sublime... mannaggia potevo provarla prima ^_^  Sentire le diverse consistenze il friabile della frolla, la morbidezza della crema, il croccante delle mandorle e unito a questo il sapore confortante delle mele e degli amaretti un mix golosissimo. continua

Chiamarla crostata suona quasi come un eufemismo… io la chiamerei piuttosto burro allo stato puro! Sta di fatto che è una vera delizia e, come mi è stato detto dalla signora per cui l’ho preparata: ” E’ certamente per palati sopraffini”. continua

Oggi presento un vero e proprio capolavoro! Raramente sono tanto soddisfatta di me, ma questa volta devo proprio farmi i complimenti! Ho creato queste Tartellettes unendo diversi elementi già sperimentati: la pate sucrée di Felder, una crema frangipane/clafoutis e le mie straordinarie pere sciroppate! Ovviamente potete usare le pere fresche. continua

foto tratta da anenoneincucina.com Questa crema a differenza della crema pasticciera contiene il burro le uova intere e la farina di mandorle. E’ una crema dal sapore delicato ma con un sentore di mandorle. continua

Per queste crostatine c'è solo un aggettivo MERAVIGLIOSE!!! Sono davvero deliziose, golose, buonissimissime, io le adoro! Le ho preparate dopo aver visto una deliziosa crostata fatta da Paola , come sempre una garanzia, non potrete capire quanto sia meraviglioso affondare i denti in queste crostatine se non provandole ... continua

Ciao a tutte, l'altro giorno mi è tornata in mente una base per una crostata che mi era piaciuta moltissimo, così ho pensato di rifarla ma di ricoprirla con della frutta, per dare un po' di vivacità al frangipane ed un po' di originalità alla classica crostata di frutta. continua

Son dolcetti preparati per la sera del 24 dicembre e l'occasione per provare la pasta sablè: un tipo di frolla più fine e delicata della pasta frolla classica... ideale per pasticcini che si sciolgono in bocca. La " frangipane " è una cremina "mostruosamente" burrosa e stragolosa! Ve la propongo oggi... continua