Ultime notizie del
Notizia del 24 ottobre 2010 da italians do eat better
Il pesto alla genovese è uno dei miei condimenti preferiti che solitamente uso per la preparazione delle trofie liguri. Per quei pochi che non lo conoscessero, l'ingrediente base è il basilico genovese che viene pestato con un pestello in legno in un mortaio di marmo insieme ad altri ingredienti. continua
Notizia del 24 novembre 2010 da Cucinopolis
Origine: Il Consorzio del pesto alla genovese definisce il prodotto all’art. 1 come “ottenuto dal processo di trasformazione del basilico DOP “ Basilico genovese ” o in subordine del Basilico ligure”. continua
Notizia del 17 gennaio 2011 da Melagranata
Pesto alla Genovese? Ma che sia quello vero! Oggi la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane è dedicata al Pesto. Oggi, 17 Gennaio, in tutto il mondo cuochi, ristoratori e food lovers dedicheranno le loro competenze e conoscenze cimentandosi con la preparazione della Salsa più amata e più contraffatta nel mondo: il Pesto alla genovese. continua
Notizia del 21 maggio 2011 da l'angolo diesse
PESTO ALLA GENOVESE Oggi vi propongo una delle salse che io adoro di più: il pesto. Il nome deriva proprio dall' atto di pestare le foglie di basilico e aglio nel murtà come lo chiamano i liguri (il mortaio) col pestello di legno. continua
Notizia del 13 settembre 2010 da SoloFornelli
Da qualche anno il basilico genovese è stato riconosciuto come prodotto Dop e ciò ha contribuito a migliorarne e tutelarne le antiche caratteristiche. continua
Notizia del 14 aprile 2010 da la melagranata
Un'altra erba. Ma questa la conoscete tutti. O no? Basilico! E pesto alla genovese! Ma voi lo sapete fare il pesto? Io vi racconto come lo facciamo a casa mia, ma sappiate che il pesto si può fare solo a Genova, e in Liguria, ve lo concedo và! Ma se vi allontanate un po'...ecco subito che il basilico cambia sapore e il pesto... continua
Notizia del 18 gennaio 2011 da MadeinKitchen Blog
basilico [img via truth82 ] Dato che è stato celebrata ieri la ola del pesto alla genovese , in occasione della Giornata Internazionale della cucina Italiana , parliamo nuovamente del caro pesto come sapore della nostra terra ! Vi ricordiamo che potete contribuire in prima persona ad accrescere e modificare la mappa delle eccellenze italiane iscriv continua
Notizia del 08 agosto 2011 da Dissapore
Pesto al Super vs Pesto fatto in casa è uno dei molti modi per dividere il mondo, io che appartengo fieramente alla seconda scuola di pensiero non faccio fatica, specie in vacanza, a capire le ragioni dell’altra: concretezza e praticità. continua
Notizia del 16 novembre 2009 da spaghetti bcn
Per cominciare un poco di storia (*). La patria del “pesto” è Genova. Però, questo condimento è diffusissimo in tutta la riviera ligure, con alcune varianti negli ingredienti, e conosciuto e usato in tutto il mondo. continua
Notizia del 11 novembre 2008 da NonSoloPrimi
* Ingredienti: Dosi per 4 persone: 30 foglie di basilico fresco 50 gr. di grana grattugiato 30 gr. di pinoli 7 cucchiai di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale Preparazione: Fate tostare leggermente i pinoli nel forno, pulite bene le foglie di basilico, con un panno umido, quindi lasciatele asciugare. continua
